Фурни от серия “ MIX” : Това са фурни на дърва, снабдени с  чекмедже за пепел и чугунена странична скара, както е при серия “LP”. Към нея обаче е прибавена и газова горелка, която е под основата и е снабдена с електронен контрол за сигурност. Комбинацията между тези две системи – на дърва и на газ оптимизира  ефективността на пекането.

• Системата за затопляне на газ под основата достига и съхранява автоматично зададената температура за основата. При една традиционна пещ на дърва е трудно да се установи каква е температурата на основата , освен ако не е професионалист пицар, с натрупан опит. С фурните от серия  “ MIX” всеки може да види и коригира температурата на основата.

• Когато зададената температура на горната част / куполната / намалее алтернативно са оставени две сигнални лампички – червена и зелена.
• Когато свети зелената означава,че температурата в пещното пространство е нормална, но ако свети червената, тогава показва, че трябва да се поставят дърва във фурната.

Системата със затопляне на основата с горелка, позволява да се спестят 50 % от използваните дърва, в сръвнение със същата фурна само на дърва, благодарение на бързото затопляне на пеща. Фурните от серия “ MIX” могат винаги да бъдат трансформирани изцяло във фурни на газ при желание на клиента. Тези фурни се делят на четири размера : 100, 110, 130 и 150см.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.