Фурни от серия  “ MR “

Ротативните фурни, комбинирани на газ и дърва представляват разновидност от серия “ MIX ”. Въртящата основа е приложена, за да се изпича равномерно продукта. Тази ротативна пещ има две челни вратички, едната е отделена за  огнището за дървата, а другата е за въртящата основа. Под огнището има чекмедже за пепел. Фурната има и газова горелка, която е разположена под основата. Системата за контрол и сигурност на газовата горелка е дигитална, което гарантира максимална безопасност при функционирането и. Отделяната топлина от горелката способства при затоплянето на горната част на фурната. Комбинацията от двете системи – на дърва и на газ оптимизира изпичането на продуктите.
Контролирането на температурата е просто и лесно, дори от неопитен потребител, благодарение на термостата на контролният панел. Газовата горелка поддържа автоматично зададената температура на основата. По този начин се гарантира едно стабилно и константно качество на изпичането на пицата, защото тя не трябва да се обръща постоянно, а самата основа си я завърта и  така се пече равномерно.                                                На контролният панел има две сигнални лампи-  зелена и червена, които се влияят от термостата на фурната и дават възможност потрбителят да следи температурата и да добавя дърва при сигнал от червената лампичка.  Скоростта и посоката на  въртене на основата също се регулират със специален джойстик, който се намира на  панела за управление.   Над челният контролен панел има специален плот от полиран гранит, който предлага на потребителят максимално удобство на работа. Тази серия фурни лесно могат да се трансформират във фурни на газ, чрез бързо инсталиране на подходяща газова горелка за горната част както при фурните от серия “ MRI “.  Приложеният дигитален контрол на газовата горелка осигурява пълна безопасност при работа с фурните.

Версия “BBQ”

Фурните от серии MR MRE MRI описани в предходните глави, могат по заявка да бъдат изработени във вариант BBQ. В зоната, която е предназначена за горене на дървата, се поставя истинска скара на въглища.
Огнището, в което се осъществява изгарянето на въглищата в метално седло, е регулируемо на височина посредством лост , който позволява потребителят да може да регулира изпичането, като отдалечава или доближава скарата.
Скарата за изпичане, изработена изцяло от неръждаема стомана, е снабдена със специална плъзгаща част , която позволява зареждането с продуктите, които ще бъдат приготвяни извън фурната по един достъпен и безопасен начин от страна на потребителя.
Този достъпен вариант позволява във фурната да се запичат различни продукти по време на приготвянето на пици без опасения да се смесват миризмите, благодарение на високите температури във вътрешността на фурната, които неутрализират миризмата.
Идеален вариант за обществени заведения, където се предпочита основно запичане и изпичане във фурна.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.