Dieser Gasofen ist eine direkte Ableitung vom Holzofen und stellt die moderne Entwicklung des operativen Konzepts und der Erhaltung der Kochqualität dar.
Das Heizsystem der “FG” Öfen arbeitet dank zweier Gasbrenner und ermöglicht konstante Kochbedingungen. Der Gasbrenner der Wölbung befindet sich im Inneren der Kochkammer (normalerweise links, auf Anfrage kann man ihn rechts einbauen) und simuliert auf saubere, sichere und ökonomische Weise das Holzfeuer.
Der Brenner der Wölbung kann auf zwei Weisen reguliert werden:

• Man kann die Intensität der Flamme von Minimum bis Maximum kontinuierlich modulieren (Mindestflamme 10 cm. - Maximalflamme 40-50 cm.) Der Kontrollregler des Modulators steht dem Operator auf dem vorderen Bedienfeld zu Verfügung.
• Die Temperatur der Wölbung ist auf dem doppelten Thermostat-Anzeiger programmierbar und kontrolliert die Operativität des Brenners der Wölbung.
• Der zweite Brenner befindet sich unter der Kochfläche und heizt diese gleichmäßig von unten.
• Die Funktion dieses Brenners wird vom Thermostat, je nach der vom Bediener des Ofens geforderten Temperatur, kontrolliert. 

Auf dem doppelten Anzeiger des Thermostats, kann der Benutzer die Temperaturen des Gewölbes und der Kochfläche wählen, das Kontrollsystem hält diese konstant bei und sorgt so für die gewünschten Kochbedingungen. Die Abgase aus dem Brenner unter der Kochfläche tragen zur Erwärmen der Wölbung des Ofens bei, bevor sie aus dem Kamin austreten; dies geschieht dank eines exklusiven Luftzirkulations-Systems, bei dem der Wärmefluss aus dem Rückstand des Brenners unter der Kochplatte, zum Vorteil der Leistung und der Ökonomie des Ofenbetriebs benutzt wird. Die kombinierte Aktion der beiden Brenner bietet dem Ofen hohe Leistungsfähigkeit bei niedrigem Gasverbrauch und ermöglicht hohes Arbeitsvorkommen ohne Temperatursenkung zu bewältigen. Dieser Ofen erfordert keiner besonderen Wartung und ist besonders für intensives Produktionsvorkommen geeignet.
Die Öfen der FG Serie können, wie die der „MIX“ Reihe auf die Funktion mit Holz umgerüstet werden.
Die „FG“ Reihe ist auch in der „Kuppel“ Optik verfügbar.  
Diese Öfen sind in vier verschiedenen Größen, mit folgenden internen Durchmesser verfügbar: 100, 110, 130, 150.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.