Dieser Gasofen ist in seiner Bauweise und dem Konzept direkt vom Holzofen abgeleitet. Er verfügt über das selbe operative Konzept und Verwendungsart, dank des Gasbrenner im Inneren der Kochkammer wird ein Holzfeuer simuliert.  Er funktioniert wie ein Holzofen ist aber einfacher zu benutzen und er ist sauberer und konstanter im Betrieb. Der Gasbrenner befindet sich im allgemeinen links, auf Anfrage kann er rechts eingebaut werden. Nur das Modell PG180 ist mit zwei Gasbrennern ausgestattet, einer rechts und einer links. Der Brenner der Wölbung kann auf zwei verschiedene Weisen reguliert werden:

• Man kann die Intensität der Flamme von Minimum bis Maximum kontinuierlich modulieren (Mindestflamme 10 cm. - Maximalflamme 40>50 cm.). Der Kontrollregler des Modulator steht dem Operator auf dem vorderen Bedienfeld zu Verfügung.
• Die Höchsttemperatur des Gewölbes ist auf dem Anzeiger des Thermostats programmierbar, das das Ein- oder Ausschalten des Brenners des Gewölbes kontrolliert.

Dank des intuitiven Kontrollsystems, ist er leicht zu benutzen, jeder professionelle Benutzer kann diesen Ofen schon nach wenigen Minuten in Betrieb nehmen. Dieses System bietet eine ideale Mischung an Leistungsfähigkeit und Ausdauer, die im professionellen Bereich des Gaststättengewerbes erforderlich sind und ermöglicht hohe Produktionsqualität und lange Lebensdauer, bei geringer Investition.  Der Ofen ist wurde verstärkt isoliert, um eine geeignete thermische Leistung sichern zu können. Die PG Serie ist vorbereitet um sehr leicht auf Holzbetrieb umgerüstet zu werden, so wie die LP Reihe, darüber hinaus kann dieser Ofen, wenn er installiert wurde und mit einem leistungsfähigen und unabhängigem Rauchabzug verbunden wurde, auch als Holzofen benutzt werden, als Alternative zur Gasversorgung.
Diese Serie wird mit vier verschiedenen internen Durchmessern hergestellt und ist auch in der Kuppel-Optik verfügbar.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.