Im Gegensatz zum Modell "MR", ist der Ofen "MRI” ein kombiniertes „HYBRID“ Ofenmodell. Das bedeutet, dass der Ofen sowohl als kombinierter Gas-, Holzofen funktionieren kann, oder, falls gewünscht, dank unseres exklusiven HYBRID SYSTEMS auch als Gasofen mit doppeltem unabhängigem Brenner. Es wurden zwei Brennkammern im Ofen hergestellt, einer für den Holzbetrieb und eine für den Gasbetrieb, somit kann man zur Heizung sowohl Holz als auch Gas benutzen! Auf diese Weise kann der Ofen nur mit Gas geheizt werden. Um die zubereiteten Gerichte zu aromatisieren, können im vorderen Teil des Brennraums einige Holzstücke verbrannt werden. Der obere Brenner, ermöglicht durch die doppelte Kontrolle, die sich auf die Modulation der Intensität der Flamme und der Temperatur des Gewölbes stützt, die Anpassung an eine Vielzahl von Zubereitungsarten. Für eine hohe Produktivität geschaffen haben diese Öfen eine hohe Leistungsfähigkeit im Hinblick auf Koch-Homogenität und Beibehalten einer gleichbleibenden Temperatur, die im oberen Teil, sowie auf der Grundfläche mit Hilfe des HYBRID SYSTEMS gesichert wird. Die unabhängige Heizung der Grundplatte ermöglicht das Kochen im Topf oder direkt auf der Grundplatte des Ofens, in dem man die geeignete Temperatur der Grundplatte auf dem Thermostat wählt und einstellt. Die "MRI" Reihe wird in drei Größen produziert, ja nach Durchmesser der Drehgrundplatte: 110,130, 150 cm.

Die Version "BBQ" mit Holzkohlen-Grillplatte sind Öfen von der Reihe MR, MRI, MRE

Die Öfen von der Reihe MR, MRI, MRE, die in den vorigen Kapiteln beschrieben sind, könnten auf Kundenwunsch in der Version "BBQ" produziert werden. In der Zone der Feuerstelle mit Holzkohlen wird eine echte Grillplatte hingestellt.

Die eigentliche Feuerstelle ist ein Metallsattel, der in der Höhe durch einen Hebel einstellbar ist.
Das erlaubt dem Benutzer das Grillen ständing zu kontrollierеn, indem er die Grillplatte hin und zurück bewegt.

Die Grillplatte, die voll aus Edehstahl besteht, verfügt über einen speziellen glatten Teil, der dem Benutzer das zugängliche und sichere Hinstellen der Produkte auf die Grillplatte erlaubt.

Diese Variante macht es möglich, die verschiedenen Produkte während des Pizzabackens zu grillen, ohne daß die Gerüche sich mischen.
Das alles dank der hohen Temperatur im Inneren des Ofens, die die Gerüche neutralisiert. Das wäre die optimale Variante für die Großküchen, wo die Speisen hauptsächlich in einem Ofen gebacken, oder gegrillt werden.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.