Este horno de gas deriva directamente del horno de leña y representa la moderna evolución de su concepto operativo y la conservación de su calidad de cocción.
El sistema de calentamiento de los hornos "FG" actúa gracias a dos quemadores de gas y permite constantes condiciones de cocción. El quemador de gas de la bóveda se coloca dentro de la cámara de cocción (normalmente a la izquierda, aunque si se solicita es posible su colocación a la derecha) e imita un fuego de leña de manera limpia, segura y económica.
El quemador de la bóveda puede regularse de dos formas:

• Puede modularse como intensidad de llama de mínimo a máximo de manera continua (llama mínima 10 cm. - llama máxima 40-50 cm.) El interruptor de control del modulador está a disposición del usuario en el panel de control frontal.
• La temperatura de la bóveda se puede programar en el doble visualizador del termostato y controla la operatividad del quemador de la bóveda.
• El segundo quemador se coloca bajo la superficie de cocción y la calienta uniformemente desde abajo.
• Este quemador tiene un funcionamiento controlado por el termostato en función de la temperatura requerida por el operador encargado del horno.

En el doble visualizador del termostato, el usuario puede seleccionar las temperaturas de la bóveda y de la solera del horno, automáticamente el sistema de control las mantendrá constantes asegurando, de este modo, las condiciones de cocción deseadas. Los gases de escape procedentes del quemador bajo-placa cooperan en el calentamiento de la bóveda del horno antes de salir por la chimenea, gracias a un exclusivo sistema de circulación del aire, por lo que el flujo de calor restante del quemador bajo-placa se emplea en beneficio del rendimiento y de la economía de uso del horno. La acción combinada de los dos quemadores ofrece al horno alta eficiencia con mínimos consumos de gas permitiendo hacer frente a cargas intensivas de trabajo sin disminución de la temperatura.
Este horno no requiere un especial mantenimiento y es ideal para la producción intensiva.
Los hornos de la Serie FG pueden transformarse para que funcionen con leña como la gama "MIX".
La Serie "FG" está también disponible con acabado “Cúpula".
Estos hornos están disponibles en cuatro tamaños con un diámetro interno de: 100, 110, 130, 150 cm.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.