Más que la mencionada serie "MR", el horno "MRI” es un modelo de horno combinado rotatorio de tipo “HÍBRIDO”. Esto quiere decir que el horno puede funcionar como combinado de leña y gas o bien, si así se requiere, gracias a nuestro exclusivo SISTEMA HÍBRIDO, come un horno de gas con doble quemador independiente. Se han realizado dos fogones en el horno, uno que funciona con leña y otro que funciona con gas, permitiendo emplear para su calentamiento tanto la leña como el gas. De este modo, el horno puede calentarse solamente con el gas. Para aromatizar los productos cocinados, en la parte delantera del fogón pueden quemarse algunos troncos de leña. El quemador superior, gracias a su doble control basado en la modulación de intensidad de llama y en la temperatura de la bóveda, permite la adaptación a múltiples tipos de cocción. Capaces de gran productividad, estos hornos tienen una alta eficiencia por la homogeneidad de cocción y la constante temperatura asegurada en la bóveda y en la solera con la ayuda del SISTEMA HÍBRIDO. El calentamiento independiente de la solera permite cocer en bandeja o directamente en la solera del horno, eligiendo y programando la adecuada temperatura de la solera en el termostato. La gama "MRI" se fabrica en tres tamaños en base al diámetro de la solera rotatoria: 110,130, 150 centímetros.

Versión Barbacoa: rejilla de carbón para los hornos de serie MR, MRI y MRE

Los hornos de serie MR, MRE y MRI descritos en las páginas anteriores pueden equiparse con la versión Barbacoa si se solicita. Un auténtico brasero de carbón vegetal se fabrica y se instala en la zona que normalmente se destina a la combustión de la leña. Se puede regular la altura del fogón de combustión del carbón, fabricado en una cuna metálica, mediante un sistema que permite que el usuario pueda ajustar la cocción acercando o alejando el brasero de la rejilla de horneado.

La rejilla de horneado, fabricada completamente en acero inoxidable y dotada de una corredera especial que permite que el usuario pueda cargar y descargar los alimentos que se están cocinando desde fuera del horno de forma cómoda y segura.
Esta variante en la construcción permite asar en el horno varios alimentos durante el horneado de pizzas sin temor a mezclar los sabores gracias a las altas temperaturas del interior del horno, que neutralizan los olores.

Ideal para los establecimientos públicos en los que se desea concentrar la actividad de cocción y horneado.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.