Nuestros hornos rotatorios de leña de la Serie "MRE" son básicamente hornos de leña con superficie de cocción rotatoria, en los cuales un sistema de resistencias eléctricas gestionadas por un dispositivo electrónico regula la temperatura de la superficie de cocción y la potencia de las resistencias que lo calientan, economizando los consumos según las necesidades. El sistema trabaja con dos grupos de resistencias eléctricas situados uno a la izquierda y otro a la derecha del eje de rotación. Cada grupo de resistencias puede activarse o modularse de manera separada por el usuario. El sistema controla el calor desarrollado por las resistencias eléctricas de manera diferenciada y alterna, mediante el regulador de potencia. Esta es la función más importante del controlador, por lo que es posible obtener un grado muy exacto de cocción del producto y al mismo tiempo un estricto control del consumo de energía.
El sistema gestiona otras dos funciones relacionadas con el tiempo, como el preencendido después de un determinado periodo de tiempo, y el control del tiempo de cocción mediante un temporizador. Un indicador acústico avisa que el final del tiempo de cocción programado se ha alcanzado. El horno “MRE” conserva inalteradas las características de funcionamiento del horno de leña y las propiedades especiales de uso de nuestros hornos combinados de la Serie MR.
Como las precedentes series rotatorias, también la serie MRE se construye en tres tamaños iguales a la solera del horno con diámetros de 110, 130, 150 centímetros.
Todos nuestros hornos combinados Serie MR, MRI, MRE, si en el momento del pedido no se solicita de otra manera, se fabrican como se muestra en la siguiente imagen con “Fogón a la Izquierda”.
Si se solicita el fogón de la leña puede colocarse en el lado opuesto y su denominación se convierte en "Fogón a la derecha".
Ejemplo para un horno de la serie MRE de leña con solera rotatoria con el diámetro de 130 cm. Diámetro: "MRE130 con fogón a la derecha".

Versión Barbacoa: rejilla de carbón para los hornos de serie MR, MRI y MRE

Los hornos de serie MR, MRE y MRI descritos en las páginas anteriores pueden equiparse con la versión Barbacoa si se solicita. Un auténtico brasero de carbón vegetal se fabrica y se instala en la zona que normalmente se destina a la combustión de la leña. Se puede regular la altura del fogón de combustión del carbón, fabricado en una cuna metálica, mediante un sistema que permite que el usuario pueda ajustar la cocción acercando o alejando el brasero de la rejilla de horneado.

La rejilla de horneado, fabricada completamente en acero inoxidable y dotada de una corredera especial que permite que el usuario pueda cargar y descargar los alimentos que se están cocinando desde fuera del horno de forma cómoda y segura.
Esta variante en la construcción permite asar en el horno varios alimentos durante el horneado de pizzas sin temor a mezclar los sabores gracias a las altas temperaturas del interior del horno, que neutralizan los olores.

Ideal para los establecimientos públicos en los que se desea concentrar la actividad de cocción y horneado.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.