Les fours FMR/E ont un fonctionnement à bois principalement, et système auxiliaire électrique de chauffage sole rotative.
Les fours FMR ont un fonctionnement à bois principalement, et système auxiliaire de chauffage sole rotative à gaz.
Les FMR appartiennent à la famille des fours rotatifs, ou le plan de cuisson, motorisé à vitesse et direction variables, donne uniformité à la cuisson et en raccourcit les temps.
Les brûleurs, en dessous du plan de cuisson rotatif, lui donnent stabilité thermique, pour des cuissons plus vites et homogènes.
La zone de combustion du bois est séparée du plan rotatif par un pare-flammes métallique.
Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons.
Chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique de la température.
La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur.
La chaleur produite pour chauffer la sole est réintroduite dans la chambre de cuisson et utilisée une fois plus au but d’économiser la consommation du four.
Système breveté de nettoyage automatique des déchets autour de la sole tournante.
La ligne FMR est disponible en 4 tailles (100, 110, 130, 150).
2 finitions extérieures différentes : « Standard » et « Coupole ».
La finition Standard peut être réalisée en acier inoxydable, ou en métal verni.
La finition Coupole est réalisée avec une coque isolante supplémentaire en matériel briquetier, qui optimise de plus l’isolation du four.
La même finition Coupole peut être revêtue d’enduit respirant coloré «Coccio Pesto», de mosaïque en pierre naturelle, ou de céramique fournie par le client.
Système analogique des commandes avec contrôle thermostatique, disponible en option.
Plans de cuisson spéciaux «Sorrentino», pour pain ou pizza napolitaine, disponible sur demande.
Arc frontal rustique effet brique, pour finitions Standard et Coupole, aux mesures 100, 110, disponible sur demande.
Finitions «Mosaïque» disponibles en grande variété et combinaisons des couleurs des pierres naturelles.
Écran tactile de commande “Inteltouch System”.
Tiroir de chute et ramassage cendre extérieur.
Coffre à bois avec panneaux détachables, soulevé du sol pour aider le nettoyage.
Lampe extérieure orientable, avec support spécialement conçu pour les hautes températures.
Porte manuelle.
Le four est livré assemblé et prêt à l’emploi, préparé pour le gaz et la tension électrique spécifiés à l’achat.
L’expédition du four en état «non assemblé» (à monter sur lieu d’installation) est possible, en suite de spécifique devis détaillé, sauf les finitions «Mosaïque».
Le four nécessite d’un passage supérieur du 3% à ses dimensions extérieures, pour pouvoir le déplacer à son lieu d’installation.
Un chariot élévateur à fourche ou un transpalette vont être nécessaires pour sa manutention.
Le montage du four sur place doit être effectué que par personnel technique autorisé par Morello Forni.
L’installation doit être effectuée sur place que par techniciens qualifiés selon les normes locales.
