Les fours de la ligne PG sont équipés avec brûleur à gaz positionné à l’intérieur de la voûte.
Les fours PG appartient à la famille des fours statiques ; grâce à la stabilité thermique élevée du réfractaire et à la qualité des matériaux, sont capables de cuir toujours parfaitement, même en cas de cuissons nombreuses et rapprochées, et sont parfaits pour cuire du pain et produits gastronomiques à flammes éteintes.
Le brûleur à gaz dans la chambre de cuisson, avec ses flammes lentes, reproduit l’aspect et les caractéristiques de cuisson du feu de bois.
La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au bout d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation.
Double mode de fonctionnement: manuel – l’utilisateur choisit la température de cuisson et règle l’intensité de la flamme avec son modulateur.
La ligne PG est disponible en 6 tailles (75,100,110,130,150,180).
3 finitions extérieures différentes : «Standard», «Coupole» et «Volcan».
La finition Standard peut être réalisée en acier inoxydable, ou en métal verni
Le brûleur de voûte peut être torche ou rampe linéaire.
Le même brûleur peut être placé, sur demande à l’achat, à droite ou à gauche de la bouche du four.
Disponible, en option, double brûleur opposé dans la chambre de cuisson, approprié pour les cuissons à très haute température.
Les finitions Coupole et Volcan sont réalisée avec une coque isolante supplémentaire en matériel briquetier, qui optimise de plus l’isolation du four.
Les mêmes finitions Coupole et Volcan peuvent être revêtues d’enduit respirant coloré «Coccio Pesto», de mosaïque en pierre naturelle, ou de céramique fournie par le client.
Système analogique des commandes avec contrôle thermostatique, disponible en option.
Plans de cuisson spéciaux «Sorrentino», pour pain ou pizza napolitaine, disponible sur demande.
Arc frontal rustique effet brique, pour finitions Standard et Coupole, aux mesures 100, 110, 130, 150, disponible sur demande.
Finitions «Mosaïque» disponibles en grande variété et combinaisons des couleurs des pierres naturelles.
automatique (version écran tactile) - grâce au système de contrôle la flamme est réglée automatiquement en intensité selon la température programmée, au but d’économiser la consommation et de simplifier l’emploi.
Les PG sont équipé avec brûleurs atmosphériques radiants, spécialement conçus par Morello Forni, exemptés du normal entretien planifié.
Interface tactile « Inteltouch System » pour une gestion évoluée et facile à utiliser des fonctions du four, avec son microcode propriétaire «Morello Forni» pour le double mode de fonctionnement automatique / manuel.
Lampe extérieure orientable, de série dans les finitions «Coupole», avec support spécialement conçu pour les hautes températures.
Le four est délivré assemblé et prêt à l’emploi, préparé pour le gaz et la tension électrique spécifiés à l’achat.
Disponible en 4 tailles différentes, et 5 finitions esthétiques.
L’expédition du four en état «non assemblé» (à monter sur lieu d’installation) est possible, pour les FG, en suite de spécifique devis détaillé, sauf les finitions «Mosaïque».
Le four nécessite d’un passage supérieur du 3% à ses dimensions extérieures, pour pouvoir le déplacer à son lieu d’installation.
Un chariot élévateur à fourche ou un transpalette vont être nécessaires pour sa manutention.
Le montage du four sur place doit être effectué que par personnel technique autorisé par Morello Forni.
L’installation doit être effectuée sur place que par techniciens qualifiés selon les normes locales.
