Questo forno a gas e' direttamente derivato per costruzione e concetto dal forno a legna. Ha il medesimo concetto operativo e lo stesso modo di impiego, infatti grazie al bruciatore di gas collocato all'interno della camera di cottura, opera, simulando il fuoco di legna. Funziona come un forno a legna ma é più facile da usare ed é più pulito e costante come funzionamento.
Generalmente il bruciatore di gas é posizionato a sinistra, su richiesta è possibile averlo a destra. Solo il modello forno PG180 è equipaggiato con due bruciatori di gas uno sulla destra ed uno sulla sinistra.
Il bruciatore della volta può essere regolato in due modi : Può essere modulato come intensità di fiamma dal minimo al massimo in maniera continua (fiamma minima 10 cm.- fiamma massima 40>50 cm.). La manopola di controllo del modulatore e' disponibile all'utilizzatore sul pannello di controllo frontale. La massima temperatura della volta e' programmabile sul visualizzatore del termostato che controlla il funzionamento acceso o spento del bruciatore volta. E' facilissimo da impiegare perché, grazie al suo sistema di controllo intuitivo, qualunque utente professionale è pronto ad usare questo forno in pochi minuti.
Questo sistema offre la miscela ideale di efficienza e durata richiesta nell'ambiente professionale della ristorazione, consentendo una buona qualità di produzione e lunga durata con il minimo investimento. Questo forno è dotato di un isolamento maggiorato in modo da assicurare un rendimento termico adeguato. La Serie PG è predisposta per essere facilmente convertita a funzionare a legna come la gamma LP, oltretutto, se questo forno è stato installato e connesso ad una canna fumaria efficiente ed indipendente il forno può essere utilizzato anche come forno a legna, in maniera alternativa all'alimentazione a gas. Questa serie fabbricata in sei misure di diametro interno è anche disponibile con rifinitura
| Forni costruiti in
conformità con la direttiva
CEE 90/396
del 29-06-90. |
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