Forni per pizza rotanti Morello Forni
Forno elettrico ventilato serie FRV "Evento"

FRV100 Evento è indubbiamente il forno elettrico più innovativo del mercato di settore degli ultimi anni. Presentato nel corso delle più note esposizioni internazionali, consente l’utilizzo in totale assenza di canne fumarie.

Velocissimo nella fase di cottura, e capace di contenere almeno 5-6 pizze del diametro di 30 cm./cad., offre un prodotto identico a quello di un forno a legna, conservandone anche tutta l’attraente estetica ed una modalità di utilizzo semplificata.
Economico nei consumi, ben si presta ove occorra offrire una pizza di alta qualità, dalla pizzeria tradizionale al servizio da asporto, in abbinamento al tradizionale menu di ristorazione o quale eccezionale contributo al servizio bar.
Capace di poter essere inserito in qualsiasi ambiente grazie alla vasta gamma di finiture esterne, grazie alla esclusiva ed unica rifinitura a cupola con mosaico a Palladiana oppure rifinito in metallo anticato di forma cilindrica. Ma non solo bello, questo forno ha meravigliato tutti gli operatori professionali che si sono avvicinati e lo hanno provato in occasione delle recenti manifestazioni fieristiche internazionali.

Con una produttività oraria di circa 100 pizze ha bisogno di almeno due pizzaioli professionisti all’opera per potere essere sfruttato al pieno della sua potenzialità. Difatti, nonostante le sue limitate dimensioni esterne, ha prestazioni di cottura normalmente superiori a quelle di un abile pizzaiolo professionista al lavoro.
Dotato di platea rotante e sistema di riscaldamento a convezione, garantisce grazie ad un sistema brevettato esclusivamente dalla nostra azienda, la temperatura minima del piano di cottura ed una uniformità di cottura senza pari.
La circolazione forzata dell’aria esalta la cottura e minimizza i consumi. Una massa refrattaria di circa 900 kg. ed una speciale esecuzione delle geometrie interne garantiscono una stabilità di temperatura incomparabile. A distanza di 12 ore la temperatura decade di poco, comportando un ritorno in temperatura veloce e con poco impiego di energia. Difatti nell’arco di soli 20 minuti raggiunge una temperatura interna EFFETTIVA di circa 400 °C.
La porta bilanciata a molla ed una impugnatura ergonomica agevola e facilita le continue operazioni di apertura e chiusura del forno. Un automatismo di funzionamento regola e gestisce una cortina di aria, impedendo così la fuoriuscita di calore durante l’apertura della porta.

Il sistema di controllo e gestione della potenza è completamente realizzato con la più moderna tecnologia garantendo una assoluta assenza di parti in movimento causa di usura, guasti e quindi ridotta manutenzione a fronte di maggiori prestazioni ed economia di esercizio. Particolari software interamente sviluppati ed aggiornati dai tecnici “Morello Forni”, assicurano e gestiscono automaticamente le funzioni termostatiche del forno ed il mantenimento del forno a regime di funzionamento grazie all’applicazione di nuove ed esclusive tecnologie specifiche. Non ultimo l’esclusivo sistema di controllo a sfioramento “INTELTOUCH”, consente di personalizzare con diversi programmi la cottura. Il Timer, la regolazione della potenza impiegata e dell’intensità di cottura da parte dell’operatore, permettono cotture personalizzate come nessun altro forno ha consentito di fare finora. Un opzionale ed esclusivo particolare sistema di aromatizzazione, consente inoltre di conferire il caratteristico gusto di legna alla pizza cotta con EVENTO. Morello Forni può garantire con EVENTO senza timore di confronto, la migliore cottura del prodotto di maggiore pregio e caratura mondiale del Made in Italy, la Pizza Italiana.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.




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