I forni FGi hanno un funzionamento ibrido a legna e gas, possono essere usati solo a legna oppure solo a gas o in maniera combinata gas + legna simultaneamente.
Il forno FGi a gas a partire dai 200° C genera l’autocombustione della legna e questo riduce molto le emissioni di particolato in atmosfera.
I forni della serie FGi sono equipaggiati con due bruciatori indipendenti, uno dedicato al riscaldamento della cupola ed uno al riscaldamento del piano di cottura.
I forni FGi appartengono alla famiglia dei forni statici; grazie alla elevata stabilità termica e al riscaldamento indipendente della platea sono in grado di cuocere sempre perfettamente anche in caso di ripetute cotture in breve tempo senza che la platea si raffreddi.
La camera di cottura di forma ellittica riduce la profondità e semplifica l'operatività, a parità di superficie utile, rispetto ai forni con base circolare.
I bruciatori a gas in camera di cottura, a fiamma lenta, sono posizionati dietro la zona del focolare a legna e riproducono quanto possibile aspetto e caratteristiche di cottura del fuoco della legna.
Il cassetto di caduta e raccolta cenere agevola le operazioni di pulizia, migliora la combustione della legna e le condizioni igieniche di cottura.
Le zone di combustione legna e bruciatore gas sono separate da alari metallici
I bruciatori dedicati al riscaldamento della platea conferiscono stabilità termica alla base del forno, per rendere più veloce ed omogeneo il processo di cottura.
Una grande massa refrattaria e la coibentazione sono progettate per elevare il rendimento, e diminuire i costi di esercizio e le perdite di calore.
Doppio regime di funzionamento: manuale.L'operatore seleziona la temperatura di massima e regola l'intensità della fiamma gas manualmente per mezzo del modulatore di fiamma; automatico (solo nella versione touch screen): grazie al sistema di controllo la fiamma si autoregola diminuendo e aumentando di intensità in base alla temperatura impostata, economizzando i consumi e semplificando l'uso.
3 differenti allestimenti: Standard, Cupola, Vulcano
L'allestimento Standard può essere realizzato in acciaio inox, oppure in metallo verniciato.
Gli allestimenti Cupola e Vulcano sono realizzati eseguendo un guscio supplementare isolante in materiale laterizio, che ottimizza ulteriormente l'isolamento del forno.
Gli stessi allestimenti Cupola o Vulcano possono essere rifiniti con intonaco traspirante colorato (Coccio Pesto) in mosaico di pietra naturale, oppure con ceramica fornita dal cliente.
Disponibile a richiesta il sistema di controllo analogico con controllo di temperatura termostatico.
Disponibile a richiesta configurazioni con piani di cottura speciali tipo “Sorrentino” per cuocere pane o pizze alla napoletana.
Vasto assortimento e combinazioni di colori delle pietre naturali nelle versioni a mosaico.
Disponibilità a richiesta, sulla versione Standard e Cupola nelle misure 100, 110, di arco frontale rustico simil-mattoni faccia vista.
Bruciatori atmosferici in camera di cottura ed sotto la platea.
Cassetto di caduta e raccolta cenere esterno, sportello manuale e riduzione della bocca di infornata in acciaio.
Vano portalegna con sponde rimovibili sollevato da terra per favorire la pulizia
Luce esterna direzionale con supporto specificamente eseguito per le alte temperature.
Il Forno arriva già assemblato e pronto all'uso, predisposto per il gas di utilizzo e la tensione elettrica specificati in fase di ordine.
Spedizioni del forno in stato non assemblato (per montaggio sul posto di Installazione) sono possibili a seguito di dettagliato preventivo di spesa per i forni FGi, escluse le finiture Mosaico.
Il Forno necessita di un'apertura al pari delle sue dimensioni, maggiorate del 3%, per poter essere portato nel luogo d'installazione
È necessario un trans-pallet o carrello elevatore a forche per la sua movimentazione
Il montaggio sul posto può essere eseguito solo da personale abilitato dalla Morello Forni
L'Installazione deve essere eseguita in loco da personale tecnico qualificato secondo le norme locali.