“MR” Serisi Fırınlar: odun gaz kombinasyonlu döner tabanlı fırınlar
Bu tip fırınların başlangıç konsepti direk olarak "MIX" serisi fırınlardan gelir, döner taban, kullanım ısısı ile ürünün pişirilmesini uyumlu hale getirmek için uygulanmıştır.
Odunlu, döner tabanlı, çift ön kapılı, odun yanma ocağı döner tabandan ayrı, düşme çekmecesi ve yanan odundan gelen külleri toplayıcı haznesi olan bir fırındır. Fırın, pişirme katını alttan ısıtan gaz ocağı ile donatılmıştır. Gaz ocağı kontrol ve emniyet sistemi, çalışmada maksimum emniyeti garantileyen dijital tiptedir. Döner taban ocağından çıkan kalori bacaya ulaşmadan önce tavan ısısını besler.
Odun ve gaz olmak üzere iki ısıtma sisteminin kombinasyonu, fırının pişirme işlevini mükemmel bir hale getirir. Tavan ve taban ısısını kontrol eden basit bir sistem, termostat tarafından iletilen bilgiler sayesinde, Kullanıcının odunlu fırınlarla ilgili pratiği olmasa da kolay bir kullanım sağlar.

Yardımcı ısıtma sistemi, herhangi bir üretim artışı durumunda, tabanın pişirme ısısını otomatik olarak koruyarak  yoğun iş yükünden kaynaklanan soğumayı kesin bir biçimde önler. Bizim fırınlarımızla hizmet veren restoranlara çok sayıda müşteri akını olduğunda, pizzanın istikrarlı ve ideal pişme kalitesini bu şekilde garantiliyoruz. Pizza “çevirilmemelidir” çünkü bizim döner tabanlı fırınlarımız  tamamen homojen bir biçimde pişirmektedir ve bu üretimi hızlandıran önemli bir etkendir!

• Fırın termostatı tarafından ayarlanan biri kırmızı diğeri yeşil iki lamba, tavan ısısı düşmeye başlayınca, sıra ile yanarak, Kullanıcıya, bir parça odun daha atması gerektiği sinyalini verirler.

• Dönüş hızı ve dönüş yönü, ön kumanda paneline konmuş olan bir düğme ve joy stick ile ayarlanabilir.
• Pişirme katı gazlı ısıtma sistemi, fırının otomatik olarak ön ısıtma işlemini gerçekleştirmesini sağlar.

• Ayrılmış odun ocağı, çift kapısı, çift kül düşme ve toplama çekmecesi, sağlıklı ve temiz bir biçimde gerçekleşmiş pişmeyi sağlar.

Parlatılmış granitten yapılmış ön konsol, Kullanıcıya en rahat biçimde çalışma olanağı sunar. "MR" serisi fırınlar kolaylıkla gazlı çalışma biçimine dönüştürülebilirler. Basit bir işlemle, "MRI" modelinde olduğu gibi tavan için uygun bir gaz ocağı kurulumu mümkündür. Kurulan dijital gaz emniyet kontrol sistemi gaz kullanımı konusunda dünyadaki en önemli emniyet standartlarına ve ilkelerine uygundur.
Bu fırınlar, çapları 110,130, 150 cm olmak üzere üç farklı ölçüde üretilmiştir.

"BBQ" versiyonu: MR, MRI , MRE seri fırınları kömür ızgara fırınlarıdır

Önceki bölümlerde açıklanan MR MRE MRI seri fırınları siparişe göre BBQ versiyonda üretilebilir.
Odunların yanacak olduğu hazneye gerçek kömür ızgarası koyulur. Metal çekmecede yanacak olan kömürün koyulacak haznenin yüksekliği kol aracılığı ile ayarlanabilir, ve kullanıcı ızgarayı yaklaştırarak veya uzaklaştırarak pişirmeyi ayarlayabilir.

Pişirme ızgara tamamen paslanmaz çelikten yapılmaktadır, özel kaydırılan kısmı sayesinde kullanıcı kolay ve güvenli fırın dışında malzemeleri yerleştirebilir. Bu kolay varyant fırında pizza pişirme sırasında değişik ürünleri de pişirmeye imkan verir ve fırın içindeki yüksek ısı kokuların karışmasına izin vermez.

Fırında pişirilme tercih edilen yemek sunulan yerler için mükemmel bir seçenektir.

Forni costruiti in conformità con la direttiva CEE 90/396 del 29-06-90.