La serie FG de Morello Forni está diseñada para garantizar rendimientos elevados y constantes, gracias a un sistema de gas con doble quemador independiente.
Un quemador está dedicado al calentamiento de la cúpula, mientras que el otro trabaja sobre la solera, permitiendo una gestión separada del calor y una cocción siempre uniforme incluso durante los picos de trabajo.
Esta configuración permite mantener una estabilidad térmica superior, reduciendo los tiempos de recuperación entre cocciones y asegurando la continuidad operativa.
La llama lenta en la cámara de cocción reproduce el comportamiento de la leña, ofreciendo resultados auténticos con la precisión y sencillez del gas.
Ideal para pizzerías de alto volumen y contextos con servicio intenso y continuo.
– Los hornos de la serie FG están equipados con dos quemadores independientes: uno dedicado al calentamiento de la cúpula y otro al calentamiento de la superficie de cocción.
– Los hornos FG pertenecen a la familia de los hornos estáticos; gracias a su elevada estabilidad térmica y al calentamiento independiente de la solera, garantizan numerosas cocciones consecutivas sin caídas de rendimiento.
– El quemador de gas en la cámara de cocción, de llama lenta, reproduce lo más fielmente posible el aspecto y las características de cocción del tradicional fuego de leña.
– El quemador dedicado al calentamiento de la solera confiere una elevada estabilidad térmica a la base del horno, haciendo que el proceso de cocción sea más rápido y homogéneo.
– Una gran masa refractaria y el aislamiento eficiente aumentan el rendimiento y reducen el consumo y las pérdidas de calor.
– Doble régimen de funcionamiento, manual y automático: en modo manual el operador regula la intensidad de la llama, mientras que en modo automático el sistema gestiona autónomamente la combustión según la temperatura establecida, optimizando el consumo y la sencillez de uso.
– Quemadores atmosféricos independientes en la cámara de cocción y bajo la solera.
– Interfaz táctil IntelTouch System con firmware propio de Morello Forni y doble modo de funcionamiento automático y manual.
– El horno se entrega ya ensamblado y preparado para el tipo de gas y la tensión eléctrica especificados en el pedido.
– Disponible en 4 medidas diferentes y 5 acabados estéticos.
– Disponible, bajo pedido, el envío sin ensamblar para el montaje in situ (excluidos los acabados Mosaico).
– El horno requiere una apertura igual a sus dimensiones, incrementada en un 3%, para poder ser transportado al lugar de instalación.
– El movimiento requiere una transpaleta o una carretilla elevadora de horquillas.
– El montaje in situ puede ser realizado exclusivamente por personal autorizado de Morello Forni.
– La instalación debe ser realizada por personal técnico cualificado cumpliendo las normativas locales.
– El funcionamiento a gas con doble quemador atmosférico está diseñado para ofrecer rendimientos de cocción muy cercanos a los de un horno de leña tradicional.
– La acción combinada de los dos quemadores garantiza altos rendimientos y continuidad de cocción.
– Facilidad de uso gracias a la pantalla táctil IntelTouch System, que permite una gestión avanzada del horno.
– Las operaciones de limpieza se simplifican gracias a la separación entre la zona de combustión y la superficie de cocción.
– Reducidas operaciones de mantenimiento gracias a los quemadores atmosféricos exentos de mantenimiento.
– Mayor productividad en comparación con los hornos de leña tradicionales.
– Mínima necesidad de asistencia técnica.
– Ideal para pizzerías con altos picos de producción, como locales de comida para llevar y actividades con gran volumen de trabajo.
La posibilidad de integrar leña y gas permite mantener siempre la estabilidad térmica, reducir los tiempos de gestión y garantizar continuidad incluso en los momentos de máxima carga.
la tradición italiana de la pizza, unida a una construcción moderna y de alto rendimiento.
Horno rotativo de leña
Horno de leña HOMOLOGADO POR UL con solera calentada a gas
Horno tradicional
de leña
Diseñados para garantizar una cocción uniforme, una gran productividad y ahorro energético, son ideales para contextos urbanos, locales con restricciones en las emisiones y pizzerías que buscan continuidad operativa sin combustión interna.
Equilibrio entre prestaciones, control y practicidad diaria.
Ofrecen una gestión inmediata de la temperatura, consumos optimizados y gran fiabilidad a lo largo del tiempo.
Cada local tiene sus propias necesidades. Nosotros tenemos el horno adecuado
Rellene el formulario que aparece al lado y uno de nuestros operadores se pondrá en contacto con usted para ayudarle a elegir el tipo de producto Morello Forni que mejor se adapte a su negocio, a su volumen de trabajo y al tipo de producto que desea elaborar.
Desde pizzerías tradicionales hasta grandes producciones, nuestros profesionales le guiarán en la elección de la tecnología más adecuada entre hornos a gas, a leña, eléctricos, híbridos y rotativos.
Garantía asegurada
