La serie PAX, disponible con alimentación de leña o gas, nace como un producto no ensamblado en fábrica, para ofrecer la máxima versatilidad al cliente que desea integrar el horno en una estructura de obra, o que no puede introducir el horno ya montado en su local. La versión PAX gas está equipada con uno o dos quemadores atmosféricos radiantes de diseño Morello Forni, que reproducen las características visuales y de cocción de la llama lenta de la combustión de leña.
Equipados con los componentes de las series superiores, los PAX permiten las prestaciones sello de identidad de Morello Forni incluso en proyectos con importantes limitaciones de espacio.
– Los hornos PAX Gas están diseñados para facilitar las operaciones de ensamblaje directamente en el lugar de instalación.
– El kit básico se compone de la cúpula monolítica en jaula de acero y de la base con superficie de cocción refractaria ya ensamblada en su interior.
– La serie PAX Gas pertenece a la familia de los hornos estáticos y garantiza una elevada estabilidad térmica durante toda la fase de cocción.
– Las versiones de gas están equipadas con quemador atmosférico en la cámara de cocción, disponible en las configuraciones Antorcha o Extendido.
– La estructura refractaria de alta masa térmica asegura uniformidad de cocción, continuidad operativa y reducción de las pérdidas de calor.
– Ideal también para pan y productos de gastronomía gracias a la capacidad de mantener el calor incluso con la llama apagada.
– Quemador de gas de tipo Antorcha o Extendido con pantalla de protección.
– Interfaz táctil IntelTouch System.
– Puerta manual.
– Kit de montaje completo con el material aislante necesario.
– Horno diseñado para ser ensamblado directamente en el lugar de instalación.
– Disponible en seis tamaños y acabado Standard.
– Al suministrarse en kit de montaje, el horno puede pasar por una puerta normal de 80 cm de ancho para llegar al lugar de instalación.
– Para el desplazamiento es necesario un transpalet o una carretilla elevadora de horquillas.
– El montaje en el lugar solo puede ser realizado exclusivamente por personal autorizado de Morello Forni.
– La instalación final debe ser realizada por personal técnico cualificado cumpliendo las normativas locales.
– Las variantes de gas de la serie PAX están equipadas con quemadores atmosféricos radiantes diseñados por Morello Forni y libres de mantenimiento.
– Facilidad de uso gracias a la pantalla táctil IntelTouch System.
– El IntelTouch System permite una gestión avanzada y simplificada del horno, con modos de funcionamiento automático o manual.
– El funcionamiento automático optimiza los consumos y reduce la intervención del operador.
– Mayor y constante productividad en comparación con un horno tradicional de leña.
– Profundidad reducida, a igualdad de superficie útil, para una mejor ergonomía.
– Disponible bajo pedido cajón leñero elevado del suelo para una mejor higiene ambiental.
– La robusta base tubular permite el desplazamiento del horno con carretillas elevadoras.
– Facilidad de montaje en el lugar gracias a la estructura en kit.
– Especialmente adecuado para instalaciones empotradas.
– Mínima necesidad de asistencia técnica.
La posibilidad de integrar leña y gas permite mantener siempre la estabilidad térmica, reducir los tiempos de gestión y garantizar continuidad incluso en los momentos de máxima carga.
la tradición italiana de la pizza, unida a una construcción moderna y de alto rendimiento.
Horno rotativo de leña
Horno de leña HOMOLOGADO POR UL con solera calentada a gas
Horno tradicional
de leña
Diseñados para garantizar una cocción uniforme, una gran productividad y ahorro energético, son ideales para contextos urbanos, locales con restricciones en las emisiones y pizzerías que buscan continuidad operativa sin combustión interna.
Equilibrio entre prestaciones, control y practicidad diaria.
Ofrecen una gestión inmediata de la temperatura, consumos optimizados y gran fiabilidad a lo largo del tiempo.
Cada local tiene sus propias necesidades. Nosotros tenemos el horno adecuado
Rellene el formulario que aparece al lado y uno de nuestros operadores se pondrá en contacto con usted para ayudarle a elegir el tipo de producto Morello Forni que mejor se adapte a su negocio, a su volumen de trabajo y al tipo de producto que desea elaborar.
Desde pizzerías tradicionales hasta grandes producciones, nuestros profesionales le guiarán en la elección de la tecnología más adecuada entre hornos a gas, a leña, eléctricos, híbridos y rotativos.
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