Фурните от смесен тип MIX са предимно фурни на дърва, чиято плоча е снабдена с допълнителна система за работа на газ (електричество за MIXE) и могат да работят както само на дърва, така и на дърва и газ.
Фурните от смесен тип са част от семейството на статичните фурни; благодарение на подобрената си термична устойчивост те са идеални за хляб или хранителни изделия, приготвяни на бавен огън, без пламък.
Пепелта и остатъците, падащи от процепите на камерата за готвене се събират във външен метален контейнер, което допринася за поддържането на чистота в зоната за изпичане, както и за цялостната хигиена и по-добро изгаряне на дървесината.
Високоогнеупорният материал и допълнителната цялостна топлоизолация повишават ефективността на фурната, намаляват експлоатационните разходи и топлинните загуби.
Самостоятелно нагряване на плочата, с температурно-базирана контролна система.
Топлината на плочата се пренасочва към камерата за готвене, за да се повиши ефективността и да се намали консумацията.
Фурните от смесен тип се предлагат в пет размера (100,110,130,150, 180).
Всички размери се предлагат в три варианта: Standard, Cupola и Volcano.
Вариантите Standard се предлагат изработени от боядисан метал или неръждаема стомана.
Cupola и Volcano са направени от допълнително изолиран глинен корпус, което подобрява изолацията на фурната.
Вариантите Cupola и Volcano се предлагат изработени от цветна микропореста мазилка (Coccio Pesto), с мозайка от естествен камък или с керамични плочки, доставени от клиента.
При поискване се предлага допълнителна аналогова контролна система с термостатичен температурен контрол.
При поискване се предлагат специални плочи за печене “Sorrentino” за пица “Napoletana” или хляб.
Вариант на арка, имитираща тухли, за предната част на фурната, за варианти Standard и Cupola, с размер 100,110,130,150.
Широка цветова гама на естествения камък и богат избор от комбинации при мозайковото покритие.
Сензорен контролен интерфейс “Inteltouch System”.
Отпадъците от пещта се събират във външен метален контейнер.
Външна лампа върху гъвкаво рамо, устойчиво на висока температура (за варианти Cupola и Volcano).
Повдигната поставка за дърва с отделящи се страни улеснява почистването под фурната. (за варианти Cupola и Volcano).
Ръчно отваряне на вратата.
Стабилната основа позволява пренасянето на фурната с мотокар.
Фурните се доставят сглобени и готови за работа, настроени за посочената газова и електрическа мощност, както е посочено при покупката.
Всички фурни от смесен тип, с изключение на Mosaic, могат да се доставят готови за монтаж (за монтаж на място), след заявяване на приблизителна оценка на разходите.
За фурната е необходим отвор с 3% по-широк и по-висок от размерите й, за да се постави на мястото, където ще се инсталира за ползване.
Фурната трябва да се премества само с електрокар или подемник.
Монтажът на фурната на място се осъществява само от технически персонал, упълномощен от Morello Forni.
Монтажът на фурната съгласно местните разпоредби трябва да се извършва само от квалифицирани техници.