Серията MRi представлява еволюцията на традиционната ротационна пещ, съчетавайки печенето на дърва с подкрепата на газа, за да гарантира контрол, производителност и непрекъснатост на работата.
Ротационната плоча позволява равномерно разпределение на топлината и намалява необходимостта от ръчна намеса по време на печене, докато хибридната система позволява използването на пещта само на дърва, само на газ или в комбиниран режим.
Резултатът е професионална пещ, създадена за тези, които желаят да запазят автентичния характер на дървата, с прецизността и стабилността, предлагани от технологията на Morello Forni.
– Пещите MRi имат хибридно функциониране на дърва и газ; могат да се използват само на дърва, само на газ или в комбиниран режим газ + дърва.
– Пещите от серията MRi са оборудвани със специално пространство за горене на дърва и два независими горелника: един за загряване на купола и един за загряване на плочата за печене.
– Газовата горелка в камерата за печене, с бавен пламък, възпроизвежда максимално точно вида и характеристиките на печене на дървен огън.
– Горелката, предназначена за загряване на плочата за печене, осигурява термична стабилност на основата на пещта, правейки процеса на печене по-бърз и равномерен.
– Пещите MRi принадлежат към семейството на ротационните пещи, където моторизираната плоча за печене, с регулируема скорост и посока, гарантира равномерност и намалено време за печене.
– Системата за управление на въртенето на плочата позволява задаването на три програми за печене, автоматизирайки и улеснявайки работата на оператора.
– Газовите горелки в камерата за печене, с бавен пламък, са разположени зад зоната на огнището за дърва и възпроизвеждат максимално точно вида и характеристиките на печене на дървен огън.
– Зоната за горене на дърва е отделена от ротационната плоча чрез метална защита и е достъпна през странична вратичка.
– Чекмеджето за събиране на пепелта улеснява почистването, подобрявайки горенето на дървата и хигиенните условия на печене.
– Независимо нагряване на пода с термостатично управление и контрол на температурата.
– Патентована система за автоматично почистване на наслагванията около ротационната плоча.
– Голямата огнеупорна маса и ефективната топлоизолация повишават ефективността и намаляват консумацията и загубите на топлина.
– Двоен режим на работа, ръчен и автоматичен: в ръчен режим операторът регулира интензивността на пламъка, а в автоматичен режим системата управлява самостоятелно горенето в зависимост от зададената температура, оптимизирайки консумацията и улеснявайки използването.
– Пещите MRi са оборудвани с атмосферни радиантни горелки, проектирани от Morello Forni, необслужващи се.
– Сензорен интерфейс IntelTouch System със собствен фърмуер на Morello Forni и двоен режим на работа – автоматичен и ръчен.
– Външно чекмедже за събиране на пепелта и ръчна вратичка.
– Външно насочено осветление със специфична опора за високи температури.
– Отделение за дърва с подвижни прегради, повдигнато от пода за по-лесно почистване.
– Пещта се доставя вече сглобена и настроена за вида газ и електрическото напрежение, посочени при поръчката.
– При поискване е налична доставка в несглобен вид за монтаж на място.
– Външно насочено осветление със специфична опора за високи температури.
– Пещта се доставя вече сглобена и настроена за вида електрозахранване, посочен при поръчката.
– При поискване е налична доставка в несглобен вид за монтаж на място.
– Пещта се нуждае от отвор, равен на нейните размери, увеличен с 3%, за да може да бъде транспортирана до мястото на монтаж.
– Преместването изисква палетна количка или мотокар.
– Монтажът на място може да се извършва единствено от оторизиран персонал на Morello Forni.
– Инсталацията трябва да се извърши от квалифициран технически персонал в съответствие с местните разпоредби.
– Пещите MRi са оборудвани с атмосферни радиантни горелки, проектирани от Morello Forni, необслужващи се.
– Комбинираното действие на двете горелки позволява постигането на високи резултати при печене.
– Хибридното функциониране позволява използването на пещта изключително на газ, изключително на дърва или в комбиниран режим.
– Дървата не са задължителни, за разлика от традиционните пещи.
– Ротационната плоча елиминира необходимостта от ръчно завъртане на пицата по време на печене.
– IntelTouch System позволява усъвършенствано управление на пещта благодарение на собствения фърмуер на Morello Forni.
– Лесна употреба благодарение на сензорния екран IntelTouch System.
– Автоматичният режим минимизира консумацията и намалява намесата на оператора.
– Чекмеджето за събиране на пепелта улеснява почистването, подобрявайки горенето на дървата и хигиенните условия на печене.
– Почистването на плочата за печене е улеснено благодарение на разделянето между зоната за горене на газ, дърва и печене.
– Патентована система за автоматично почистване на наслагванията около ротационната плоча.
– Намалени операции по поддръжка благодарение на горелките без нужда от поддръжка.
– По-висока производителност в сравнение с традиционните пещи на дърва.
– Намалени емисии на прахови частици благодарение на комбинираната употреба на газ и дърва.
– Намалена дълбочина при еднаква полезна площ, за по-добра ергономия.
– Широката предна лавица от естествен камък улеснява управлението на процеса на печене.
– Насочената светлина подобрява видимостта по време на печене.
– Просторното повдигнато отделение за дърва подобрява хигиената и улеснява почистването.
– Здравата тръбна основа позволява преместване с мотокари.
– Лесен монтаж дори при доставка в несглобен вид.
– Минимална нужда от техническа помощ.
Възможността за комбиниране на дърва и газ позволява постоянна термична стабилност, намалява времето за управление и гарантира непрекъснатост дори при максимално натоварване.
италианската традиция на пицата, съчетана със съвременна и високоефективна конструкция.
Ротационна пещ на дърва
пещ на дърва с UL сертификация и газово отопляем под
Традиционна пещ
на дърва
Проектирани да гарантират равномерно печене, висока производителност и енергийна ефективност, те са идеални за градски условия, заведения с ограничения за изпускане на газове и пицарии, търсещи непрекъсната работа без вътрешно горене.
Баланс между производителност, контрол и ежедневна практичност.
Предлагат незабавен контрол на температурата, оптимизирана консумация и висока надеждност във времето.
Всяко заведение има своите специфични нужди. Ние разполагаме с подходящата пещ
Попълнете формуляра до тук и наш консултант ще се свърже с Вас, за да Ви помогне да изберете продукта на Morello Forni, който най-добре отговаря на Вашата дейност, обем на работа и вида продукт, който желаете да приготвяте.
От традиционните пицарии до големите производства, нашите специалисти ще Ви насочат при избора на най-подходящата технология измежду пещи на газ, дърва, електрически, хибридни и ротационни.
Гарантирана гаранция
