Серията PG на Morello Forni е проектирана да предложи изживяване при печене, подобно на това в пещ на дърва, благодарение на газовата горелка, разположена вътре в камерата за печене.
Тази конфигурация позволява получаването на видим пламък и разпределение на топлината, което възпроизвежда традиционните характеристики на печенето на дърва, като същевременно запазва прецизността и лекотата на управление на газта.
Високата огнеупорна маса и качеството на материалите гарантират термична стабилност, енергийна ефективност и постоянни резултати, дори по време на най-интензивните часове.
Идеална за пицарии, които искат очарованието на живия пламък, без да се отказват от контрола.
– Пещите от серията PG са оборудвани с газова горелка, разположена вътре в купола.
– Пещите PG принадлежат към семейството на статичните пещи; благодарение на високата термична стабилност и отличното качество на огнеупорните материали, те са в състояние да извършват множество печения по перфектен начин дори при интензивна работа, като са идеални и за хляб и гастрономически продукти при изгасен пламък.
– Газовата горелка в камерата за печене, с бавен пламък, възпроизвежда максимално външния вид и характеристиките на печене на огън от дърва.
– Голямата огнеупорна маса и ефективната изолация повишават производителността, намаляват експлоатационните разходи и ограничават топлинните загуби.
– Двоен режим на работа, ръчен или автоматичен: в ръчен режим операторът регулира интензитета на пламъка; в автоматичен режим пещта управлява самостоятелно пламъка в зависимост от зададената температура, оптимизирайки консумацията и лекотата на използване.
– Пещите PG са оборудвани с атмосферна лъчиста горелка, проектирана от Morello Forni и неизискваща планова текуща поддръжка.
– Сензорен интерфейс IntelTouch System със собствен фърмуер на Morello Forni и двоен автоматичен и ръчен режим на работа.
– Във версиите Cupola е налично външно насочено осветление със специфична опора за високи температури.
– Пещта се доставя вече сглобена и подготвена за вида газ и електрическото напрежение, посочени при поръчката.
– Предлага се в 6 размера и 5 естетически покрития.
– При поискване се предлага доставка в несглобен вид за монтаж на място (с изключение на покритията Mosaico).
– Пещта се нуждае от отвор, равен на нейните размери, увеличен с 3%, за да може да бъде транспортирана до мястото на монтаж.
– Преместването изисква палетна количка или мотокар.
– Монтажът на място може да се извършва единствено от оторизиран персонал на Morello Forni.
– Инсталацията трябва да се извърши от квалифициран технически персонал в съответствие с местните разпоредби.
– Работата на газ с атмосферна горелка е проектирана да предлага характеристики на печене, много близки до тези на традиционна пещ на дърва.
– Лесна употреба благодарение на сензорния екран IntelTouch System, който позволява усъвършенствано управление на пещта.
– Операциите по почистване са опростени благодарение на разделянето между зоната на горене и плота за печене.
– Намалени операции по поддръжка благодарение на атмосферната горелка без поддръжка.
– По-висока производителност и непрекъснатост на работата в сравнение с традиционните пещи на дърва.
– Минимална нужда от техническа помощ.
Възможността за комбиниране на дърва и газ позволява постоянна термична стабилност, намалява времето за управление и гарантира непрекъснатост дори при максимално натоварване.
италианската традиция на пицата, съчетана със съвременна и високоефективна конструкция.
Ротационна пещ на дърва
пещ на дърва с UL сертификация и газово отопляем под
Традиционна пещ
на дърва
Проектирани да гарантират равномерно печене, висока производителност и енергийна ефективност, те са идеални за градски условия, заведения с ограничения за изпускане на газове и пицарии, търсещи непрекъсната работа без вътрешно горене.
Баланс между производителност, контрол и ежедневна практичност.
Предлагат незабавен контрол на температурата, оптимизирана консумация и висока надеждност във времето.
Всяко заведение има своите специфични нужди. Ние разполагаме с подходящата пещ
Попълнете формуляра до тук и наш консултант ще се свърже с Вас, за да Ви помогне да изберете продукта на Morello Forni, който най-добре отговаря на Вашата дейност, обем на работа и вида продукт, който желаете да приготвяте.
От традиционните пицарии до големите производства, нашите специалисти ще Ви насочат при избора на най-подходящата технология измежду пещи на газ, дърва, електрически, хибридни и ротационни.
Гарантирана гаранция
