Серия MRi представляет собой эволюцию традиционной ротационной печи, сочетая приготовление на дровах с газовой поддержкой для обеспечения контроля, производительности и непрерывности работы.
Вращающийся под обеспечивает равномерное распределение тепла и снижает необходимость ручного вмешательства во время приготовления, а гибридная система позволяет использовать печь только на дровах, только на газе или в комбинированном режиме.
В результате получается профессиональная печь, созданная для тех, кто хочет сохранить аутентичный характер дровяной печи с точностью и стабильностью, предлагаемыми технологиями Morello Forni.
— Печи MRi имеют гибридный принцип работы на дровах и газе; их можно использовать только на дровах, только на газе или в комбинированном режиме газ + дрова.
— Печи серии MRi оснащены специальным местом для сжигания дров и двумя независимыми горелками: одна для нагрева купола, другая — для нагрева пода.
— Газовая горелка в варочной камере с медленным пламенем максимально точно воспроизводит внешний вид и характеристики приготовления на дровах.
— Горелка, предназначенная для нагрева пода, обеспечивает термическую стабильность основания печи, делая процесс приготовления более быстрым и однородным.
— Печи MRi относятся к семейству ротационных печей, где моторизованный под с регулируемой скоростью и направлением вращения гарантирует равномерность и сокращение времени приготовления.
— Система управления вращением пода позволяет задавать три программы приготовления, автоматизируя и упрощая работу оператора.
— Газовые горелки в варочной камере с медленным пламенем расположены за зоной дровяного очага и максимально точно воспроизводят внешний вид и характеристики приготовления на дровах.
— Зона сгорания дров отделена от вращающегося пода металлической защитой и доступна через боковую дверцу.
— Зольный ящик облегчает очистку, улучшая сгорание древесины и гигиенические условия приготовления.
— Независимый нагрев пода с термостатическим управлением и контролем температуры.
— Запатентованная система самоочистки от осадков вокруг вращающегося пода.
— Большая огнеупорная масса и эффективная теплоизоляция повышают КПД и снижают потребление топлива и потери тепла.
— Два режима работы, ручной и автоматический: в ручном режиме оператор регулирует интенсивность пламени, а в автоматическом система самостоятельно управляет горением в зависимости от заданной температуры, оптимизируя расход и упрощая эксплуатацию.
— Печи MRi оснащены атмосферными радиационными горелками разработки Morello Forni, не требующими технического обслуживания.
— Сенсорный интерфейс IntelTouch System с фирменным ПО Morello Forni и двойным режимом работы (автоматический и ручной).
— Внешний ящик для сбора золы и ручная заслонка.
— Внешняя направленная подсветка со специальной опорой для высоких температур.
— Отсек для дров со съемными бортами, приподнятый над полом для облегчения уборки.
— Печь поставляется в собранном виде, настроенной под тип газа и напряжение электросети, указанные при заказе.
— По запросу возможна поставка в разобранном виде для монтажа на месте.
— Внешняя направленная подсветка со специальной опорой для высоких температур.
— Печь поставляется в собранном виде, настроенной под тип электропитания, указанный при заказе.
— По запросу возможна поставка в разобранном виде для монтажа на месте.
— Для транспортировки печи к месту установки требуется проем, соответствующий ее габаритам плюс 3%.
— Для перемещения требуется гидравлическая тележка или вилочный погрузчик.
— Монтаж на месте может производиться исключительно авторизованным персоналом Morello Forni.
— Установка должна выполняться квалифицированным техническим персоналом в соответствии с местными нормами.
— Печи MRi оснащены атмосферными радиационными горелками разработки Morello Forni, не требующими технического обслуживания.
— Комбинированное действие двух горелок позволяет достичь высоких результатов приготовления.
— Гибридный режим позволяет использовать печь исключительно на газе, исключительно на дровах или в комбинированном режиме.
— Дрова не являются обязательными, в отличие от традиционных печей.
— Вращающийся под избавляет от необходимости вручную поворачивать пиццу во время приготовления.
— Система IntelTouch обеспечивает продвинутое управление печью благодаря фирменному ПО Morello Forni.
— Простота использования благодаря сенсорному экрану IntelTouch System.
— Автоматический режим минимизирует расход топлива и сокращает участие оператора.
— Зольный ящик облегчает очистку, улучшая сгорание древесины и гигиенические условия приготовления.
— Операции по очистке пода упрощены благодаря разделению зон горения газа, дров и зоны приготовления.
— Запатентованная система самоочистки от осадков вокруг вращающегося пода.
— Минимальное техническое обслуживание благодаря безсервисным горелкам.
— Более высокая производительность по сравнению с традиционными дровяными печами.
— Снижение выбросов твердых частиц благодаря комбинированному использованию газа и дров.
— Уменьшенная глубина при той же полезной площади для лучшей эргономики.
— Широкая фронтальная полка из натурального камня облегчает процесс приготовления.
— Направленная подсветка улучшает видимость во время приготовления.
— Вместительный приподнятый отсек для дров улучшает гигиену и облегчает уборку.
— Прочное трубчатое основание позволяет перемещать печь с помощью вилочного погрузчика.
— Простота сборки даже в случае поставки в разобранном виде.
— Минимальная потребность в техническом обслуживании.
Возможность комбинирования дров и газа позволяет всегда поддерживать термическую стабильность, сокращать время управления и гарантировать непрерывность работы даже в моменты максимальной нагрузки.
итальянские традиции пиццы в сочетании с современной и высокопроизводительной конструкцией.
Вращающаяся дровяная печь
дровяная печь С СЕРТИФИКАЦИЕЙ UL с подогреваемым газовым подом
Традиционная печь
на дровах
Разработанные для обеспечения равномерного приготовления, высокой производительности и экономии энергии, они идеально подходят для городских условий, помещений с ограничениями по выбросам и пиццерий, стремящихся к непрерывности работы без внутреннего сгорания.
Баланс между производительностью, контролем и повседневным удобством.
Они обеспечивают мгновенное управление температурой, оптимизированное потребление и высокую надежность в течение долгого времени.
У каждого заведения свои потребности. У нас есть подходящая печь
Заполните форму рядом, и с вами свяжется наш специалист, который поможет выбрать модель Morello Forni, наилучшим образом соответствующую вашему заведению, объёму работы и типу продукции, которую вы хотите производить.
От традиционных пиццерий до крупных производств — наши специалисты помогут вам подобрать оптимальную технологию среди газовых, дровяных, электрических, гибридных и ротационных печей.
Гарантия обеспечена
