Вращающаяся дровяная печь FMR от Morello Forni — идеальное сочетание традиций и инноваций.
Выпечка на дровах придаёт блюдам аутентичный аромат и вкус, а газовая горелка под вращающимся подом обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности.
Это позволяет сократить ручное вмешательство, повысить эффективность обслуживания и сохранять стабильный результат даже в часы наибольшей загрузки.
Конструкция изготовлена из высококачественных огнеупорных материалов, обеспечивающих высокую производительность и долговечность.
Идеальное решение для пиццерий, которые хотят сочетать традиционную самобытность с современной производительностью
— Печи FMR работают преимущественно на дровах со вспомогательной газовой системой, предназначенной для подогрева пода; их можно использовать исключительно на дровах или в комбинированном режиме дрова + газ.
— Печи серии FMR оснащены отдельным отсеком для сжигания дров и газовой горелкой, предназначенной для подогрева варочной поверхности.
— Печи FMR относятся к семейству вращающихся печей, в которых моторизованный под с регулируемой скоростью и направлением вращения обеспечивает равномерность выпечки и сокращение времени приготовления.
— Система управления вращением пода позволяет задавать три программы выпечки, автоматизируя и упрощая работу оператора.
— Топка для дров оснащена съёмной решёткой из огнеупорного материала, позволяющей углям и золе падать в металлический ящик под ней.
— Зольный ящик облегчает очистку, улучшая сгорание древесины и гигиенические условия приготовления.
— Большая огнеупорная масса и эффективная изоляция повышают КПД и снижают потребление энергии и потери тепла.
— Независимый нагрев пода с термостатическим управлением и контролем температуры.
— Горелка, предназначенная для подогрева вращающегося пода, обеспечивает высокую термостабильность, делая процесс выпечки более быстрым и равномерным.
— Тепло, вырабатываемое для подогрева пода, улавливается внутри купола, способствуя дальнейшему снижению расхода топлива.
— Запатентованная система самоочистки от отложений вокруг вращающегося пода.
— Сенсорный интерфейс IntelTouch System.
— Внешний ящик для сбора золы.
— Отсек для дров со съемными бортами, приподнятый над полом для облегчения уборки.
— Внешняя направленная подсветка со специальной опорой для высоких температур.
— Ручная дверца.
— Печь поставляется уже в собранном виде и настроенной под тип газа и электропитания, указанные при оформлении заказа.
— По запросу возможна поставка в разобранном виде для монтажа на месте (за исключением отделки Mosaico).
— Для транспортировки печи к месту установки требуется проем, соответствующий ее габаритам плюс 3%.
— Для перемещения требуется гидравлическая тележка или вилочный погрузчик.
— Монтаж на месте может выполняться исключительно авторизованным персоналом Morello Forni.
— Установка должна производиться квалифицированным техническим персоналом в соответствии с местными нормами.
— Печи FMR оснащены вспомогательной системой с атмосферными лучистыми горелками, разработанными Morello Forni и не требующими обслуживания.
— Комбинированный режим работы позволяет использовать печь также исключительно на дровах.
— Простота использования благодаря сенсорному экрану IntelTouch System.
— Система IntelTouch System обеспечивает продвинутое управление печью благодаря фирменному программному обеспечению Morello Forni.
— Автоматический режим работы горелки пода сводит к минимуму расход топлива и снижает необходимость вмешательства оператора.
— Вращающийся под устраняет необходимость вручную поворачивать пиццы в процессе выпечки.
— Ящик для сбора золы упрощает уборку и улучшает горение дров.
— Возможность установки горелки свода с последующим переоборудованием в модель FGRi.
— Минимальное техническое обслуживание благодаря безсервисным горелкам.
— Повышенная термостабильность благодаря комбинированной системе сжигания дров и газа.
— Более высокая производительность по сравнению с традиционными дровяными печами.
— Сниженные выбросы твёрдых частиц по сравнению с традиционными печами, работающими исключительно на дровах.
— Широкая передняя полка из натурального камня облегчает процесс приготовления.
— Направленное освещение улучшает видимость в процессе выпечки.
— Просторный приподнятый отсек для дров повышает гигиеничность и облегчает уборку.
— Прочное трубчатое основание позволяет перемещать печь с помощью вилочных погрузчиков.
— Простота сборки даже в случае поставки в разобранном виде.
— Минимальная потребность в технической поддержке.
Возможность комбинирования дров и газа позволяет всегда поддерживать термическую стабильность, сокращать время управления и гарантировать непрерывность работы даже в моменты максимальной нагрузки.
итальянские традиции пиццы в сочетании с современной и высокопроизводительной конструкцией.
Вращающаяся дровяная печь
дровяная печь С СЕРТИФИКАЦИЕЙ UL с подогреваемым газовым подом
Традиционная печь
на дровах
Разработанные для обеспечения равномерного приготовления, высокой производительности и экономии энергии, они идеально подходят для городских условий, помещений с ограничениями по выбросам и пиццерий, стремящихся к непрерывности работы без внутреннего сгорания.
Баланс между производительностью, контролем и повседневным удобством.
Они обеспечивают мгновенное управление температурой, оптимизированное потребление и высокую надежность в течение долгого времени.
У каждого заведения свои потребности. У нас есть подходящая печь
Заполните форму рядом, и с вами свяжется наш специалист, который поможет выбрать модель Morello Forni, наилучшим образом соответствующую вашему заведению, объёму работы и типу продукции, которую вы хотите производить.
От традиционных пиццерий до крупных производств — наши специалисты помогут вам подобрать оптимальную технологию среди газовых, дровяных, электрических, гибридных и ротационных печей.
Гарантия обеспечена
