Серия MRe от Morello Forni представляет собой эволюцию традиционной дровяной печи, сочетая выпечку на дровах с вращающимся подом с электрическим подогревом.
Запатентованная система подогрева, предназначенная для вращающегося пода, обеспечивает равномерное распределение тепла, исключая необходимость вручную поворачивать пиццу и повышая эффективность работы.
Электрические нагревательные элементы под подом, с контролем температуры, обеспечивают постоянную термостабильность, делая печь производительной даже в периоды пиковой нагрузки и снижая типичные для дровяной выпечки задержки.
Результат — печь, которая сохраняет подлинный вкус дров, обеспечивая при этом точность, стабильность и полный контроль.
– Печи MRE работают преимущественно на дровах, с вспомогательной системой электрического подогрева вращающегося пода; их можно использовать исключительно на дровах либо в комбинированном режиме «дрова + электричество».
– Печи серии MRE оснащены отдельной зоной для сжигания дров и электрическими нагревательными элементами, предназначенными для подогрева пода.
– Печи MRE относятся к семейству вращающихся печей, где моторизованный под с регулируемой скоростью и направлением вращения обеспечивает равномерность выпечки и сокращение времени приготовления.
– Система управления вращением пода позволяет задавать три программы выпечки, автоматизируя и упрощая работу оператора.
– Нагревательные элементы под вращающимся подом обеспечивают высокую термостабильность основания печи, делая процесс выпечки более быстрым и равномерным.
– Зона сжигания дров отделена от вращающегося пода металлической защитой и доступна через боковую дверцу.
– Топка для дров оснащена съёмной решёткой из огнеупорного материала, через которую угли и зола падают в металлический ящик снизу.
— Зольный ящик облегчает очистку, улучшая сгорание древесины и гигиенические условия приготовления.
— Независимый нагрев пода с термостатическим управлением и контролем температуры.
— Большая огнеупорная масса и эффективная изоляция повышают КПД и снижают потребление энергии и потери тепла.
– Тепло, выделяемое нагревательными элементами, возвращается внутрь купола, дополнительно снижая энергопотребление.
– Система управления автоматически регулирует электрическую мощность в зависимости от заданной температуры, оптимизируя расход энергии и упрощая эксплуатацию.
— Запатентованная система самоочистки от осадков вокруг вращающегося пода.
– Печи MRE оснащены электрическими нагревательными элементами, разработанными специально компанией Morello Forni и не требующими обслуживания.
– Сенсорный интерфейс IntelTouch System с фирменной прошивкой Morello Forni.
– Внешний ящик для сбора золы и ручная дверца.
— Отсек для дров со съемными бортами, приподнятый над полом для облегчения уборки.
— Внешняя направленная подсветка со специальной опорой для высоких температур.
– Печь поставляется уже в собранном виде и подготовленной под тип электропитания, указанный при оформлении заказа.
– По запросу возможна отправка в разобранном виде для сборки на месте.
— Для транспортировки печи к месту установки требуется проем, соответствующий ее габаритам плюс 3%.
— Для перемещения требуется гидравлическая тележка или вилочный погрузчик.
— Монтаж на месте может выполняться исключительно авторизованным персоналом Morello Forni.
— Установка должна производиться квалифицированным техническим персоналом в соответствии с местными нормами.
– Печи MRE оснащены нагревательными элементами, разработанными компанией Morello Forni и не требующими обслуживания.
– Вращающийся под устраняет необходимость вручную поворачивать пиццу во время выпечки.
— Простота использования благодаря сенсорному экрану IntelTouch System.
– Система IntelTouch System обеспечивает продвинутое управление печью благодаря фирменным прошивкам Morello Forni.
– Автоматическая работа нагревательных элементов сводит к минимуму энергопотребление и снижает участие оператора.
– Ящик для сбора золы облегчает чистку и улучшает процесс горения дров.
– Разделение зоны горения и пода упрощает операции по очистке.
– Повышенная термостабильность благодаря комбинированной системе подогрева дровами и электричеством.
– Более высокая производительность по сравнению с традиционными дровяными печами.
– Сниженные выбросы твёрдых частиц благодаря меньшему расходу дров.
— Уменьшенная глубина при той же полезной площади для лучшей эргономики.
— Широкая передняя полка из натурального камня облегчает процесс приготовления.
– Направленное освещение улучшает видимость во время выпечки.
– Просторный приподнятый отсек для дров повышает гигиеничность и облегчает уборку.
– Прочное трубчатое основание позволяет перемещать печь с помощью вилочных погрузчиков.
— Минимальная потребность в техническом обслуживании.
Возможность комбинирования дров и газа позволяет всегда поддерживать термическую стабильность, сокращать время управления и гарантировать непрерывность работы даже в моменты максимальной нагрузки.
итальянские традиции пиццы в сочетании с современной и высокопроизводительной конструкцией.
Вращающаяся дровяная печь
дровяная печь С СЕРТИФИКАЦИЕЙ UL с подогреваемым газовым подом
Традиционная печь
на дровах
Разработанные для обеспечения равномерного приготовления, высокой производительности и экономии энергии, они идеально подходят для городских условий, помещений с ограничениями по выбросам и пиццерий, стремящихся к непрерывности работы без внутреннего сгорания.
Баланс между производительностью, контролем и повседневным удобством.
Они обеспечивают мгновенное управление температурой, оптимизированное потребление и высокую надежность в течение долгого времени.
У каждого заведения свои потребности. У нас есть подходящая печь
Заполните форму рядом, и с вами свяжется наш специалист, который поможет выбрать модель Morello Forni, наилучшим образом соответствующую вашему заведению, объёму работы и типу продукции, которую вы хотите производить.
От традиционных пиццерий до крупных производств — наши специалисты помогут вам подобрать оптимальную технологию среди газовых, дровяных, электрических, гибридных и ротационных печей.
Гарантия обеспечена
