Въртящата се пещ на дърва FMR на Morello Forni представлява перфектния баланс между традиция и иновация.
Печенето на дърва гарантира автентични аромати и характеристики, докато газовата горелка под въртящата се плоча осигурява равномерно разпределение на топлината по цялата повърхност.
Това позволява намаляване на ръчната намеса, подобряване на ефективността на обслужването и поддържане на постоянни резултати дори в моменти на най-голяма натовареност.
Конструкцията е проектирана с висококачествени огнеупорни материали, за да предложи висока производителност и дълготрайност.
Идеална за пицарии, които искат да съчетаят традиционната идентичност с модерната производителност
– Пещите FMR работят основно на дърва, с помощна газова система за нагряване на плочата; могат да се използват изключително на дърва или в комбиниран режим дърва + газ.
– Пещите от серията FMR са оборудвани със специално място за горене на дърва и газова горелка за нагряване на готварския плот.
– Моделите FMR принадлежат към семейството на въртящите се пещи, където моторизираната плоча с регулируема скорост и посока гарантира равномерност и съкращаване на времето за печене.
– Системата за управление на въртенето на плочата позволява задаване на три програми за печене, като автоматизира и опростява работата на оператора.
– Огнището за дърва е оборудвано с подвижна решетка от огнеупорен материал, която позволява на жарта и пепелта да падат в металното чекмедже отдолу.
– Чекмеджето за събиране на пепел улеснява почистването, подобрявайки горенето на дървата и хигиенните условия при готвене.
– Голямата огнеупорна маса и ефективната изолация повишават производителността и намаляват консумацията и загубите на топлина.
– Независимо нагряване на пода с термостатично управление и контрол на температурата.
– Горелката за нагряване на въртящата се плоча осигурява висока термична стабилност, правейки процеса на печене по-бърз и хомогенен.
– Топлината, генерирана за нагряване на плочата, се рекуперира в купола, което допринася за допълнително намаляване на консумацията.
– Патентована система за самопочистване на седиментите около въртящата се плоча.
– Сензорен интерфейс IntelTouch System.
– Външно чекмедже за събиране на пепел.
– Отделение за дърва с подвижни прегради, повдигнато от пода за по-лесно почистване.
– Външно насочено осветление със специфична опора за високи температури.
– Ръчна врата.
– Пещта се доставя напълно сглобена и подготвена за вида газ и електрическо захранване, посочени при поръчката.
– При поискване се предлага доставка в несглобен вид за монтаж на място (с изключение на финишите тип Мозайка).
– Пещта изисква отвор, равен на нейните размери плюс 3%, за да бъде транспортирана до мястото на монтаж.
– Преместването изисква палетна количка или мотокар.
– Монтажът на място може да се извършва само от оторизиран персонал на Morello Forni.
– Инсталацията трябва да се извърши от квалифициран технически персонал в съответствие с местните разпоредби.
– Пещите FMR са оборудвани с помощна система с атмосферни лъчисти горелки, проектирани от Morello Forni и неизискващи поддръжка.
– Комбинираната работа позволява пещта да се използва и изключително на дърва.
– Лесна употреба благодарение на сензорния екран IntelTouch System.
– Системата IntelTouch позволява усъвършенствано управление на пещта благодарение на собствения фърмуер на Morello Forni.
– Автоматичната работа на горелката на плочата минимизира консумацията и намалява намесата на оператора.
– Въртящата се плоча елиминира необходимостта от ръчно завъртане на пиците по време на печене.
– Чекмеджето за събиране на пепел улеснява почистването и подобрява горенето на дървата.
– Подготовка за инсталиране на горелка за свода и последващо преобразуване в модел FGRi.
– Намалени операции по поддръжка благодарение на горелките без нужда от поддръжка.
– По-голяма термична стабилност благодарение на комбинираната система за горене на дърва и газ.
– По-висока производителност в сравнение с традиционните пещи на дърва.
– Намалени емисии на прахови частици в сравнение с традиционните пещи, захранвани изключително с дърва.
– Широкият преден рафт от естествен камък улеснява управлението на печенето.
– Насочената светлина подобрява видимостта по време на печене.
– Голямото повдигнато отделение за дърва подобрява хигиената и улеснява почистването.
– Здравата тръбна основа позволява преместване с мотокари.
– Лесен монтаж дори в случай на доставка в несглобен вид.
– Минимална нужда от техническа помощ.
Възможността за комбиниране на дърва и газ позволява постоянна термична стабилност, намалява времето за управление и гарантира непрекъснатост дори при максимално натоварване.
италианската традиция на пицата, съчетана със съвременна и високоефективна конструкция.
Ротационна пещ на дърва
пещ на дърва с UL сертификация и газово отопляем под
Традиционна пещ
на дърва
Проектирани да гарантират равномерно печене, висока производителност и енергийна ефективност, те са идеални за градски условия, заведения с ограничения за изпускане на газове и пицарии, търсещи непрекъсната работа без вътрешно горене.
Баланс между производителност, контрол и ежедневна практичност.
Предлагат незабавен контрол на температурата, оптимизирана консумация и висока надеждност във времето.
Всяко заведение има своите специфични нужди. Ние разполагаме с подходящата пещ
Попълнете формуляра до тук и наш консултант ще се свърже с Вас, за да Ви помогне да изберете продукта на Morello Forni, който най-добре отговаря на Вашата дейност, обем на работа и вида продукт, който желаете да приготвяте.
От традиционните пицарии до големите производства, нашите специалисти ще Ви насочат при избора на най-подходящата технология измежду пещи на газ, дърва, електрически, хибридни и ротационни.
Гарантирана гаранция
