Серията PGi съчетава традицията на печенето на дърва с подкрепата на газа, предлагайки максимална гъвкавост и непрекъснатост на работа.
Благодарение на хибридната технология на Morello Forni, фурната може да се използва само на дърва, само на газ или в комбиниран режим, запазвайки високи показатели, термична стабилност и постоянно качество.
Създадена за професионални пицарии, PGi гарантира равномерно печене, оптимизирана консумация и цялата надеждност на технологията на Morello Forni.
– Фурните PGi имат хибридно функциониране на дърва и газ; могат да се използват само на дърва, само на газ или в комбиниран режим газ + дърва.
– Фурните от серия PGi разполагат с отделно пространство за горене на дърва и специална газова горелка за загряване на камерата за печене.
– Фурните PGi принадлежат към семейството на статичните фурни; благодарение на високата термична стабилност и качеството на огнеупорните материали са идеални и за хляб и гастрономически продукти без пламък.
– Елипсовидната камера за печене намалява дълбочината на фурната и улеснява работата в сравнение с традиционните фурни с кръгла основа.
– Огнището за дърва е оборудвано със свалима скара от огнеупорен материал, която позволява падането на жар и пепел в металното чекмедже отдолу.
– Чекмеджето за събиране на пепел улеснява почистването, подобрявайки горенето на дървата и хигиенните условия на печене.
– Зоните на горене на дървата и на газовата горелка са разделени с метални елементи.
– Газовата горелка в камерата за печене, с бавен пламък, възпроизвежда във възможно най-голяма степен вида и характеристиките на печене върху огън от дърва.
– Голямата огнеупорна маса и ефективната изолация повишават ефективността и намаляват консумацията и загубите на топлина.
– Двоен режим на работа – автоматичен или ръчен: в ръчен режим операторът избира максималната температура и регулира интензивността на пламъка; в автоматичен режим системата управлява самостоятелно горенето според зададената температура, оптимизирайки консумацията и улеснявайки употребата.
– Фурните PGi са оборудвани с атмосферна радиантна горелка, проектирана от Morello Forni, необслужваема.
– Външно чекмедже за събиране на пепел, ръчна вратичка и редуциране на отвора за зареждане от стомана.
– Отделение за дърва с подвижни прегради, повдигнато от пода за по-лесно почистване.
– Сензорен интерфейс IntelTouch System със собствен фърмуер на Morello Forni и двоен режим на работа – автоматичен и ръчен.
– Външно насочено осветление със специфична опора за високи температури.
– Фурната се доставя вече сглобена и подготвена за вида газ и електрическото напрежение, посочени при поръчката.
– Налична в 4 различни размера и 5 естетически финиша.
– При поискване е възможна доставка в несглобен вид за монтаж на място (с изключение на финишите Mosaico).
– За да бъде пренесена до мястото на монтаж, фурната се нуждае от отвор с размерите ѝ, увеличени с 3%.
– За преместването е необходим транспалетна количка или мотокар с вилица.
– Монтажът на място може да се извършва единствено от оторизиран персонал на Morello Forni.
– Инсталацията трябва да се извършва от квалифициран технически персонал при спазване на местните нормативни изисквания.
– Хибридното функциониране позволява фурната да се използва само на газ, само на дърва или в комбиниран режим.
– Дървата не са задължителни, както при традиционните фурни.
– Лесна употреба благодарение на сензорния екран IntelTouch System.
– IntelTouch System позволява усъвършенствано и опростено управление на фурната благодарение на собствените фърмуери на Morello Forni.
– Автоматичната система оптимизира консумацията и намалява намесата на оператора.
– Чекмеджето за събиране на пепел улеснява почистването, подобрявайки горенето на дървата и хигиенните условия на печене.
– Операциите по почистване на печащата повърхност са улеснени благодарение на разделянето между зоната на газово горене и зоната за печене.
– Намалени операции по поддръжка благодарение на необслужваемата горелка.
– По-висока производителност спрямо традиционна фурна на дърва.
– Намалени емисии на частици благодарение на комбинираната употреба на газ и дърва.
– Намалена дълбочина при еднаква полезна площ, за по-добра ергономичност.
– Широката предна лавица от естествен камък улеснява управлението на печенето.
– Насочената външна светлина подобрява видимостта по време на печене.
– Просторното повдигнато отделение за дърва със свалящи се прегради подобрява хигиената на средата.
– Здравата тръбна основа позволява преместването на фурната с мотокари.
– Лесен монтаж дори при доставка в несглобен вид.
– Минимална нужда от техническа помощ.
Възможността за комбиниране на дърва и газ позволява постоянна термична стабилност, намалява времето за управление и гарантира непрекъснатост дори при максимално натоварване.
италианската традиция на пицата, съчетана със съвременна и високоефективна конструкция.
Ротационна пещ на дърва
пещ на дърва с UL сертификация и газово отопляем под
Традиционна пещ
на дърва
Проектирани да гарантират равномерно печене, висока производителност и енергийна ефективност, те са идеални за градски условия, заведения с ограничения за изпускане на газове и пицарии, търсещи непрекъсната работа без вътрешно горене.
Баланс между производителност, контрол и ежедневна практичност.
Предлагат незабавен контрол на температурата, оптимизирана консумация и висока надеждност във времето.
Всяко заведение има своите специфични нужди. Ние разполагаме с подходящата пещ
Попълнете формуляра до тук и наш консултант ще се свърже с Вас, за да Ви помогне да изберете продукта на Morello Forni, който най-добре отговаря на Вашата дейност, обем на работа и вида продукт, който желаете да приготвяте.
От традиционните пицарии до големите производства, нашите специалисти ще Ви насочат при избора на най-подходящата технология измежду пещи на газ, дърва, електрически, хибридни и ротационни.
Гарантирана гаранция
