Серия MR от Morello Forni представляет собой эволюцию традиционной дровяной печи благодаря сочетанию приготовления на дровах и вращающегося пода с газовым подогревом.
Запатентованная система вращения пода обеспечивает равномерное приготовление без необходимости переворачивать пиццу вручную, снижая нагрузку и повышая производительность.
Газовая горелка под подом с контролем температуры гарантирует постоянную термическую стабильность, обеспечивая высокую эффективность печи даже в моменты пикового спроса.
В результате получается печь, сочетающая аутентичный вкус дров с точностью и эффективностью автоматизированной системы.
— Печи MR работают преимущественно на дровах с вспомогательной газовой системой для нагрева пода; они могут использоваться исключительно на дровах или в комбинированном режиме дрова + газ.
— Печи серии MR оснащены специальной камерой для сжигания дров и газовой горелкой для нагрева варочной поверхности.
— Модели MR относятся к семейству ротационных печей, где вращающийся под с регулируемой скоростью и направлением гарантирует равномерность и сокращение времени приготовления.
— Горелка, предназначенная для нагрева вращающегося пода, обеспечивает высокую термическую стабильность основания печи, делая процесс приготовления более быстрым и однородным.
— Независимый нагрев пода с термостатическим управлением и контролем температуры.
— Запатентованная система самоочистки от осадков вокруг вращающегося пода.
— Дровяная топка оснащена съемной решеткой из огнеупорного материала, которая позволяет углям и золе опадать в расположенный ниже металлический ящик.
— Зона сжигания дров отделена от вращающегося пода металлической защитой и доступна через боковую дверцу (опционально справа).
— Ящик для сбора золы облегчает очистку, улучшая сгорание дров и гигиенические условия приготовления.
— Система управления вращением пода позволяет настраивать три программы приготовления, автоматизируя и упрощая работу оператора.
— Большая огнеупорная масса и эффективная изоляция повышают КПД и снижают потребление топлива и потери тепла.
— Печи MR оснащены атмосферными радиационными горелками, разработанными Morello Forni и не требующими обслуживания.
— Сенсорный интерфейс IntelTouch System с фирменным ПО Morello Forni и двойным режимом работы: автоматическим и ручным.
— Внешний ящик для сбора золы и ручная дверца.
— Отсек для дров со съемными бортами, приподнятый над полом для облегчения уборки.
— Внешняя направленная подсветка со специальной опорой для высоких температур.
— Печь поставляется в собранном виде и настроенной под тип газа и электропитание, указанные при заказе.
— По запросу возможна поставка в разобранном виде для монтажа на месте.
— Для транспортировки печи к месту установки требуется проем, соответствующий ее габаритам плюс 3%.
— Для перемещения требуется гидравлическая тележка или вилочный погрузчик.
— Монтаж на месте может выполняться исключительно авторизованным персоналом Morello Forni.
— Установка должна производиться квалифицированным техническим персоналом в соответствии с местными нормами.
— Печи MR оснащены атмосферными радиационными горелками, разработанными Morello Forni и не требующими обслуживания.
— Вращающийся под избавляет от необходимости вручную поворачивать пиццу во время приготовления.
— Простота использования благодаря сенсорному экрану IntelTouch System.
— Система IntelTouch обеспечивает продвинутое управление печью благодаря фирменному ПО Morello Forni.
— Автоматический режим минимизирует потребление ресурсов и сокращает участие оператора.
— Внешний ящик для сбора золы улучшает гигиену и облегчает сгорание дров.
— Разделение зоны горения и варочной поверхности упрощает очистку.
— Повышенная термическая стабильность благодаря комбинированной системе сгорания дрова/газ.
— Более высокая производительность по сравнению с традиционными дровяными печами.
— Снижение выбросов твердых частиц благодаря меньшему расходу дров.
— Уменьшенная глубина при той же полезной площади для лучшей эргономики.
— Широкая передняя полка из натурального камня облегчает процесс приготовления.
— Направленное освещение улучшает видимость во время приготовления.
— Вместительный приподнятый отсек для дров улучшает гигиену и облегчает уборку.
— Прочное трубчатое основание позволяет перемещать печь с помощью вилочных погрузчиков.
— Минимальная потребность в технической поддержке.
Возможность комбинирования дров и газа позволяет всегда поддерживать термическую стабильность, сокращать время управления и гарантировать непрерывность работы даже в моменты максимальной нагрузки.
итальянские традиции пиццы в сочетании с современной и высокопроизводительной конструкцией.
Вращающаяся дровяная печь
дровяная печь С СЕРТИФИКАЦИЕЙ UL с подогреваемым газовым подом
Традиционная печь
на дровах
Разработанные для обеспечения равномерного приготовления, высокой производительности и экономии энергии, они идеально подходят для городских условий, помещений с ограничениями по выбросам и пиццерий, стремящихся к непрерывности работы без внутреннего сгорания.
Баланс между производительностью, контролем и повседневным удобством.
Они обеспечивают мгновенное управление температурой, оптимизированное потребление и высокую надежность в течение долгого времени.
У каждого заведения свои потребности. У нас есть подходящая печь
Заполните форму рядом, и с вами свяжется наш специалист, который поможет выбрать модель Morello Forni, наилучшим образом соответствующую вашему заведению, объёму работы и типу продукции, которую вы хотите производить.
От традиционных пиццерий до крупных производств — наши специалисты помогут вам подобрать оптимальную технологию среди газовых, дровяных, электрических, гибридных и ротационных печей.
Гарантия обеспечена
