Серия MIX от Morello Forni представляет собой идеальное решение для тех, кто хочет сочетать очарование дровяной печи с эффективностью и газовым контролем.
Благодаря запатентованной вспомогательной системе с газовой горелкой для пода, печь можно использовать как только на дровах, так и с поддержкой горелки для нагрева пода, что гарантирует термическую стабильность и более высокую скорость приготовления в часы пиковых нагрузок.
Независимый нагрев основания позволяет поддерживать постоянную температуру, улучшая качество приготовления и снижая расход дров.
Результат — исключительно универсальная печь, созданная для обеспечения высокой производительности, непрерывной работы и точного контроля выпечки.
— Печи MIX работают преимущественно на дровах со вспомогательной газовой системой, предназначенной для подогрева пода; их можно использовать исключительно на дровах или в комбинированном режиме дрова + газ.
— Печи серии MIX оснащены отдельным пространством для сжигания дров и газовой горелкой (либо электрическими нагревательными элементами), предназначенной для автоматического подогрева пода.
— Серия MIX относится к семейству статических печей; благодаря высокой термической стабильности она идеально подходит для выпечки хлеба, пиццы и гастрономических изделий даже при погашенном пламени.
— Топка оснащена съёмной решёткой из огнеупорного материала, позволяющей углям и золе проваливаться в металлический ящик под ней.
— Зольный ящик облегчает очистку, улучшая сгорание древесины и гигиенические условия приготовления.
— Большая огнеупорная масса и эффективная изоляция повышают КПД и снижают потребление энергии и потери тепла.
— Независимый нагрев пода с термостатическим управлением и контролем температуры.
— Тепло, выделяемое при нагреве пода, возвращается внутрь купола, что дополнительно снижает расход топлива.
— Сенсорный интерфейс IntelTouch System с фирменным ПО Morello Forni и двойным режимом работы (автоматический и ручной).
— Внешний ящик для сбора золы и ручная дверца.
— Направленная внешняя подсветка для версий Купол и Вулкан.
— Отсек для дров со съемными бортами, приподнятый над полом для облегчения уборки.
— Ручная дверца.
— Прочное самонесущее основание, предусмотренное для транспортировки.
— Печь поставляется в собранном виде и настроенной под тип газа и напряжение электросети, указанные при заказе.
— По запросу возможна поставка в разобранном виде для монтажа на месте (за исключением отделки Mosaico).
— Для транспортировки печи к месту установки требуется проем, соответствующий ее габаритам плюс 3%.
— Для перемещения требуется гидравлическая тележка или вилочный погрузчик.
— Монтаж на месте может выполняться исключительно авторизованным персоналом Morello Forni.
— Установка должна производиться квалифицированным техническим персоналом в соответствии с местными нормами.
— Печи MIX оснащены вспомогательной системой с атмосферными лучистыми горелками, разработанными компанией Morello Forni и не требующими обслуживания.
— Комбинированный режим работы позволяет использовать печь исключительно на дровах.
— Простота использования благодаря сенсорному экрану IntelTouch System.
— Система IntelTouch System обеспечивает продвинутое управление печью благодаря фирменному программному обеспечению Morello Forni.
— Автоматический режим подогрева пода минимизирует расход топлива и снижает необходимость вмешательства оператора.
— Внешний ящик для сбора золы улучшает гигиену и облегчает горение дров.
— Возможность последующей установки горелки свода и переоборудования в модель FG.
— Повышенная термическая стабильность благодаря комбинированной системе горения на дровах и газе.
— Более высокая производительность по сравнению с традиционными дровяными печами.
— Сниженные выбросы твёрдых частиц благодаря меньшему расходу дров.
— Широкая передняя полка из натурального камня облегчает процесс приготовления.
— Направленная подсветка улучшает видимость в процессе выпечки.
— Просторный приподнятый отсек для дров улучшает гигиену и облегчает уборку.
— Прочное трубчатое основание позволяет перемещать печь с помощью вилочных погрузчиков.
— Простота сборки даже в случае поставки в разобранном виде.
— Минимальная потребность в технической поддержке.
Возможность комбинирования дров и газа позволяет всегда поддерживать термическую стабильность, сокращать время управления и гарантировать непрерывность работы даже в моменты максимальной нагрузки.
итальянские традиции пиццы в сочетании с современной и высокопроизводительной конструкцией.
Вращающаяся дровяная печь
дровяная печь С СЕРТИФИКАЦИЕЙ UL с подогреваемым газовым подом
Традиционная печь
на дровах
Разработанные для обеспечения равномерного приготовления, высокой производительности и экономии энергии, они идеально подходят для городских условий, помещений с ограничениями по выбросам и пиццерий, стремящихся к непрерывности работы без внутреннего сгорания.
Баланс между производительностью, контролем и повседневным удобством.
Они обеспечивают мгновенное управление температурой, оптимизированное потребление и высокую надежность в течение долгого времени.
У каждого заведения свои потребности. У нас есть подходящая печь
Заполните форму рядом, и с вами свяжется наш специалист, который поможет выбрать модель Morello Forni, наилучшим образом соответствующую вашему заведению, объёму работы и типу продукции, которую вы хотите производить.
От традиционных пиццерий до крупных производств — наши специалисты помогут вам подобрать оптимальную технологию среди газовых, дровяных, электрических, гибридных и ротационных печей.
Гарантия обеспечена
