صُممت سلسلة PG من Morello Forni لتقديم تجربة خَبز قريبة من فرن الحطب، بفضل موقد الغاز الموجود داخل حجرة الخَبز.
يتيح هذا التكوين الحصول على لهب مرئي وتوزيع للحرارة يحاكي الخصائص التقليدية للخَبز بالحطب، مع الحفاظ في الوقت نفسه على دقة الغاز وسهولة التحكم به.
وتضمن الكتلة الحرارية الكبيرة وجودة المواد الثبات الحراري وكفاءة الطاقة واستمرارية الأداء حتى خلال أكثر فترات الخدمة كثافة.
مثالي لمطاعم البيتزا التي تريد جاذبية اللهب الحي من دون التخلي عن التحكم.
– أفران سلسلة PG مزوّدة بموقد غاز مُركَّب داخل القبة.
– تنتمي أفران PG إلى فئة الأفران الثابتة؛ وبفضل الثبات الحراري العالي والجودة الممتازة للمواد الحرارية، فهي قادرة على إنجاز عمليات طهي عديدة بشكل مثالي حتى في ظروف العمل المكثف، مما يجعلها مثالية أيضًا للخبز ومنتجات المأكولات الجاهزة دون لهب.
– موقد الغاز الموجود داخل غرفة الطهي، بلهب هادئ، يحاكي قدر الإمكان مظهر وخصائص الطهي بنار الحطب.
– تساهم الكتلة الحرارية الكبيرة والعزل الفعّال في زيادة الكفاءة، وخفض تكاليف التشغيل، والحد من تسرب الحرارة.
– نظام تشغيل مزدوج، يدوي أو أوتوماتيكي: في الوضع اليدوي يتحكم المشغّل بشدة اللهب؛ وفي الوضع الأوتوماتيكي يتحكم الفرن تلقائيًا باللهب وفقًا لدرجة الحرارة المحددة، مما يحسّن الاستهلاك وسهولة الاستخدام.
– أفران PG مزوّدة بموقد إشعاعي جوي مصمم من قِبل Morello Forni ولا يتطلب صيانة دورية.
– واجهة لمس IntelTouch System ببرنامج ثابت خاص من Morello Forni، ووضعا تشغيل أوتوماتيكي ويدوي.
– في إصدارات Cupola تتوفر إضاءة خارجية موجهة مزوّدة بحامل مخصص لتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
– يُسلَّم الفرن مجمّعًا بالكامل ومُجهّزًا لنوع الغاز والجهد الكهربائي المحددين عند الطلب.
– متوفر بـ6 أحجام و5 تشطيبات جمالية.
– يتوفر، عند الطلب، خيار الشحن غير المجمّع لتركيبه في الموقع (باستثناء تشطيبات الموزاييك).
– يحتاج الفرن إلى فتحة تعادل أبعاده مضافًا إليها 3%، لنقله إلى مكان التركيب.
– يتطلب نقله استخدام عربة نقل يدوية أو رافعة شوكية.
– لا يجوز تنفيذ التركيب في الموقع إلا من قِبل فنيين معتمدين من Morello Forni.
– يجب أن يتم التركيب على يد فنيين مؤهلين مع الالتزام باللوائح المحلية.
– يُصمَّم التشغيل بالغاز بموقد جوي لتقديم أداء طهي قريب جدًا من أداء الفرن التقليدي العامل بالحطب.
– سهولة الاستخدام بفضل شاشة اللمس IntelTouch System التي تتيح إدارة متقدمة للفرن.
– تُصبح عمليات التنظيف أسهل بفضل الفصل بين منطقة الاحتراق وسطح الطهي.
– عمليات صيانة محدودة بفضل الموقد الجوي الذي لا يتطلب صيانة.
– إنتاجية أعلى واستمرارية أكبر في العمل مقارنة بالأفران التقليدية العاملة بالحطب.
– حاجة دنيا للدعم الفني.
تتيح إمكانية دمج الحطب والغاز الحفاظ دائمًا على الاستقرار الحراري، وتقليل أوقات الإدارة وضمان الاستمرارية حتى في أوقات ذروة العمل.
تقاليد البيتزا الإيطالية، مدمجة مع بناء حديث وعالي الأداء.
فرن حطب دوار
فرن حطب معتمد من UL مع سطح طهي مسخن بالغاز
فرن تقليدي
يعمل بالحطب
صُممت لضمان طهي متساوٍ، وإنتاجية كبيرة وتوفير في الطاقة، وهي مثالية للمناطق الحضرية، والأماكن التي تفرض قيودًا على العوادم ومطاعم البيتزا التي تبحث عن استمرارية التشغيل بدون احتراق داخلي.
توازن بين الأداء والتحكم والعملية اليومية.
توفر إدارة فورية لدرجة الحرارة، واستهلاكًا محسنًا وموثوقية كبيرة بمرور الوقت.
لكل منشأة احتياجاتها الخاصة. نحن لدينا الفرن المناسب
يُرجى تعبئة النموذج المجاور وسيتواصل معك أحد موظفينا لمساعدتك في اختيار نوع منتج Morello Forni الذي يناسب نشاطك وحجم عملك ونوع المنتج الذي ترغب في صنعه بشكل أفضل.
من مطاعم البيتزا التقليدية إلى الإنتاج الضخم، سيقوم خبراؤنا بتوجيهك لاختيار التقنية الأنسب من بين أفران الغاز، والحطب، والكهرباء، والهجينة، والدوارة.
ضمان مكفول
