فرن Morello Forni الدوّار بالغاز لإنتاجية عالية، وخَبز متجانس، وأقصى ثبات حراري
طُوّرت سلسلة FGR من Morello Forni لتقديم أداء مرتفع واستمرارية في العمل حتى في ظروف التشغيل بأقصى حمولة.
وبفضلسطح الخَبز الدوّار والتحكم الدقيق بدرجات حرارة التشغيل، يضمن الفرن توزيعًا متجانسًا للحرارة ونتائج ثابتة طوال فترة الخدمة.
تساعد جودة المواد الحرارية، ومستوى العزل المرتفع، وتصميم Morello Forni على خفض استهلاك الطاقة وتحسين الكفاءة وضمان موثوقية طويلة الأمد.
تتوفر سلسلة FGR بمقاسات وتكوينات جمالية متعددة، لتجمع بين التكنولوجيا والثبات وإمكانية التخصيص بما يتناسب تمامًا مع مختلف أنواع مطاعم البيتزا.
– تضم سلسلة FGR أفران الغاز ذات الشعلة المزدوجة للتسخين المستقل للقبة وقاعدة الطهي الدوارة.
– تنتمي أفران FGR إلى عائلة الأفران الدوارة، حيث تمنح الأرضية المزودة بمحرك بسرعة واتجاه متغيرين انتظامًا في الطهي وتقليصًا في الأوقات.
– تعيد شعلة الغاز الموجودة في غرفة الطهي، بلهبها الهادئ، إنتاج مظهر وخصائص الطهي بنار الحطب قدر الإمكان.
– تمنح شعلة تسخين الأرضية الدوارة استقرارًا حراريًا لقاعدة الفرن، لجعل عملية الطهي أسرع وأكثر تجانسًا.
– صُمِّمت الكتلة الحرارية الكبيرة والعزل لرفع الكفاءة وخفض تكاليف التشغيل وفقدان الحرارة.
– نظام تشغيل مزدوج: يدوي، حيث يختار المشغل درجة الحرارة القصوى ويضبط شدة لهب الغاز يدويًا عبر منظم اللهب؛ وتلقائي، حيث يعمل نظام التحكم على ضبط اللهب تلقائيًا بزيادته أو تقليله حسب درجة الحرارة المحددة، مما يوفر في الاستهلاك ويسهّل الاستخدام.
– يتيح نظام إدارة دوران الأرضية ضبط 3 برامج طهي، مما يُؤتمت العمل ويُسهّله على المشغل.
– نظام مُسجَّل براءة اختراع للتنظيف الذاتي للرواسب حول الأرضية الدوارة.
– شعلات إشعاعية جوية من Morello Forni، مصممة داخليًا ولا تحتاج إلى صيانة.
– واجهة لمس IntelTouch System ببرنامج ثابت خاص بشركة Morello Forni ووضعي تشغيل تلقائي ويدوي.
– درج خارجي لتجميع الرواسب، باب يدوي، وتصغير فتحة الإدخال من الفولاذ.
– إضاءة خارجية توجيهية مع حامل مخصص لدرجات الحرارة المرتفعة.
– يصل الفرن مجمّعًا بالكامل ومُعدًّا لنوع الغاز والجهد الكهربائي المحددين عند الطلب.
– متوفر بـ 5 أحجام و5 تشطيبات جمالية.
– يتوفر عند الطلب شحن الفرن غير مُجمَّع للتركيب في الموقع (باستثناء تشطيبات الموزاييك).
– يحتاج الفرن إلى فتحة تعادل أبعاده، مع زيادة قدرها 3%، لإمكانية نقله إلى موقع التركيب.
– يلزم استخدام عربة نقل يدوية أو رافعة شوكية لنقل الفرن.
– لا يجوز تنفيذ التركيب في الموقع إلا من قبل فنيين معتمدين من Morello Forni.
– يجب أن يتم التركيب على يد فنيين مؤهلين وفقًا للوائح المحلية.
– بخبرة إنتاج تمتد لأكثر من 40 عامًا، يمثل ضمانًا للموثوقية واستمرارية التشغيل.
– صُمِّم التشغيل بالغاز بشعلتين جويتين لتحقيق نتائج طهي مشابهة لأفران الحطب التقليدية.
– يضمن التأثير المشترك للشعلتين أداء طهي عاليًا.
– تجعل شاشة اللمس IntelTouch System إدارة الفرن سهلة وبديهية ومتطورة.
– يُحسّن التشغيل التلقائي الاستهلاك ويقلل من تدخل المشغل.
– تلغي الأرضية الدوارة الحاجة إلى تدوير البيتزا يدويًا أثناء الطهي.
– يُسهّل الفصل بين منطقة الاحتراق وقاعدة الطهي عمليات التنظيف.
– نظام مُسجَّل براءة اختراع للتنظيف الذاتي للرواسب حول الأرضية الدوارة.
– شعلات مصممة للعمل دون الحاجة إلى صيانة.
– أسطح طهي قابلة للاستبدال مع مرور الوقت دون هدم أو توقف عن العمل.
– إنتاجية أعلى واستمرارية عمل أكبر مقارنة بأفران الغاز التقليدية.
– عمق أقل، مع الحفاظ على المساحة المفيدة نفسها، لراحة أفضل في الاستخدام.
– الرف الأمامي الواسع من الحجر الطبيعي يُسهّل إدارة عمليات الطهي.
– تُحسّن الإضاءة الموجهة الرؤية أثناء الطهي.
– حاجة دنيا للدعم الفني.
– مثالي للبيتزريات ذات ذروات الإنتاج المرتفعة، مثل أنشطة الطلبات الخارجية.
تتيح إمكانية دمج الحطب والغاز الحفاظ دائمًا على الاستقرار الحراري، وتقليل أوقات الإدارة وضمان الاستمرارية حتى في أوقات ذروة العمل.
تقاليد البيتزا الإيطالية، مدمجة مع بناء حديث وعالي الأداء.
فرن حطب دوار
فرن حطب معتمد من UL مع سطح طهي مسخن بالغاز
فرن تقليدي
يعمل بالحطب
صُممت لضمان طهي متساوٍ، وإنتاجية كبيرة وتوفير في الطاقة، وهي مثالية للمناطق الحضرية، والأماكن التي تفرض قيودًا على العوادم ومطاعم البيتزا التي تبحث عن استمرارية التشغيل بدون احتراق داخلي.
توازن بين الأداء والتحكم والعملية اليومية.
توفر إدارة فورية لدرجة الحرارة، واستهلاكًا محسنًا وموثوقية كبيرة بمرور الوقت.
لكل منشأة احتياجاتها الخاصة. نحن لدينا الفرن المناسب
يُرجى تعبئة النموذج المجاور وسيتواصل معك أحد موظفينا لمساعدتك في اختيار نوع منتج Morello Forni الذي يناسب نشاطك وحجم عملك ونوع المنتج الذي ترغب في صنعه بشكل أفضل.
من مطاعم البيتزا التقليدية إلى الإنتاج الضخم، سيقوم خبراؤنا بتوجيهك لاختيار التقنية الأنسب من بين أفران الغاز، والحطب، والكهرباء، والهجينة، والدوارة.
ضمان مكفول
