صُممت سلسلة FG من Morello Forni لضمان أداء مرتفع وثابت بفضل نظام غاز مزود بـ موقدين مستقلين.
يُخصص أحد الموقدين لتسخين القبة، بينما يعمل الآخر على سطح الخَبز، ما يتيح إدارة الحرارة بشكل منفصل وخَبزًا متجانسًا باستمرار حتى في فترات ذروة العمل.
يسمح هذا التكوين بالحفاظ على ثبات حراري فائق، مع تقليل زمن استعادة الحرارة بين دورة خَبز وأخرى وضمان استمرارية التشغيل.
ويحاكي اللهب الهادئ داخل حجرة الخَبز سلوك نار الحطب، ليقدم نتائج أصيلة مع دقة الغاز وسهولة استخدامه.
مثالي لمطاعم البيتزا ذات الأحجام الكبيرة ولبيئات العمل ذات الخدمة الكثيفة والمستمرة.
– أفران سلسلة FG مجهزة بشعلتين مستقلتين: واحدة مخصصة لتسخين القبة والأخرى لتسخين سطح الطهي.
– تنتمي أفران FG إلى فئة الأفران الثابتة؛ وبفضل استقرارها الحراري العالي والتسخين المستقل للقاعدة، تضمن عمليات طهي متتالية عديدة دون انخفاض في الأداء.
– يحاكي شعلة الغاز في غرفة الطهي، بلهبها البطيء، مظهر وخصائص الطهي التقليدي بالحطب قدر الإمكان.
– تمنح الشعلة المخصصة لتسخين القاعدة استقراراً حرارياً عالياً لقاع الفرن، مما يجعل عملية الطهي أسرع وأكثر تجانساً.
– تزيد الكتلة الحرارية الكبيرة والعزل الفعال من الكفاءة وتقلل من الاستهلاك وفقدان الحرارة.
– نظام تشغيل مزدوج، يدوي وأوتوماتيكي: في الوضع اليدوي يضبط المشغل شدة اللهب، بينما في الوضع الأوتوماتيكي يدير النظام الاحتراق ذاتياً بناءً على درجة الحرارة المحددة، مما يحسن الاستهلاك ويسهل الاستخدام.
– شعلات جوية مستقلة في غرفة الطهي وتحت القاعدة.
– واجهة لمس IntelTouch System مع برنامج ثابت خاص بشركة Morello Forni ووضعي تشغيل أوتوماتيكي ويدوي.
– يتم تسليم الفرن مجمعاً وجاهزاً لنوع الغاز والجهد الكهربائي المحددين عند الطلب.
– متوفر بـ 4 أحجام مختلفة و5 تشطيبات جمالية.
– يتوفر، عند الطلب، الشحن غير المجمع للتركيب في الموقع (باستثناء تشطيبات الموزاييك).
– يتطلب الفرن فتحة تعادل أبعاده، بزيادة 3%، ليتم نقله إلى مكان التركيب.
– تتطلب عملية النقل رافعة منصات نقالة أو رافعة شوكية.
– لا يمكن إجراء التركيب في الموقع إلا من قبل موظفي Morello Forni المعتمدين.
– يجب أن يتم التركيب بواسطة فنيين مؤهلين وفقاً للوائح المحلية.
– صُمم تشغيل الغاز بشعلة جوية مزدوجة لتقديم أداء طهي قريب جداً من أداء فرن الحطب التقليدي.
– يضمن العمل المشترك للشعلتين أداءً عالياً واستمرارية في الطهي.
– سهولة الاستخدام بفضل شاشة اللمس IntelTouch System، التي تتيح إدارة متطورة للفرن.
– أصبحت عمليات التنظيف مبسطة بفضل الفصل بين منطقة الاحتراق وسطح الطهي.
– عمليات صيانة محدودة بفضل الشعلات الجوية التي لا تتطلب صيانة.
– إنتاجية أعلى مقارنة بأفران الحطب التقليدية.
– حاجة دنيا للدعم الفني.
– مثالي لمطاعم البيتزا ذات ذروة الإنتاج العالية، مثل محلات الوجبات الجاهزة والأنشطة ذات حجم العمل الكبير.
تتيح إمكانية دمج الحطب والغاز الحفاظ دائمًا على الاستقرار الحراري، وتقليل أوقات الإدارة وضمان الاستمرارية حتى في أوقات ذروة العمل.
تقاليد البيتزا الإيطالية، مدمجة مع بناء حديث وعالي الأداء.
فرن حطب دوار
فرن حطب معتمد من UL مع سطح طهي مسخن بالغاز
فرن تقليدي
يعمل بالحطب
صُممت لضمان طهي متساوٍ، وإنتاجية كبيرة وتوفير في الطاقة، وهي مثالية للمناطق الحضرية، والأماكن التي تفرض قيودًا على العوادم ومطاعم البيتزا التي تبحث عن استمرارية التشغيل بدون احتراق داخلي.
توازن بين الأداء والتحكم والعملية اليومية.
توفر إدارة فورية لدرجة الحرارة، واستهلاكًا محسنًا وموثوقية كبيرة بمرور الوقت.
لكل منشأة احتياجاتها الخاصة. نحن لدينا الفرن المناسب
يُرجى تعبئة النموذج المجاور وسيتواصل معك أحد موظفينا لمساعدتك في اختيار نوع منتج Morello Forni الذي يناسب نشاطك وحجم عملك ونوع المنتج الذي ترغب في صنعه بشكل أفضل.
من مطاعم البيتزا التقليدية إلى الإنتاج الضخم، سيقوم خبراؤنا بتوجيهك لاختيار التقنية الأنسب من بين أفران الغاز، والحطب، والكهرباء، والهجينة، والدوارة.
ضمان مكفول
