تجمع سلسلة PGi بين تقاليد الخَبز بالحطب ودعم الغاز، لتوفر أقصى مرونة واستمرارية تشغيلية.
وبفضل التكنولوجيا الهجينة من Morello Forni، يمكن تشغيل الفرن بالحطب فقط أو بالغاز فقط أو بالوضع المدمج، مع الحفاظ على أداء مرتفع وثبات حراري وجودة ثابتة.
صُمم PGi لمطاعم البيتزا الاحترافية، ويضمن خَبزًا متجانسًا واستهلاكًا محسّنًا وكل موثوقية تكنولوجيا Morello Forni.
– تعمل أفران PGi بنظام هجين يجمع بين الحطب والغاز؛ ويمكن استخدامها بالحطب فقط، أو بالغاز فقط، أو في وضع مزدوج يجمع بين الغاز والحطب.
– أفران سلسلة PGi مزوّدة بمساحة مخصصة لاحتراق الحطب وشعلة غاز مخصصة لتسخين حجرة الطهي.
– تنتمي أفران PGi إلى عائلة الأفران الثابتة؛ وبفضل ثباتها الحراري العالي وجودة المواد الحرارية المستخدمة، فهي مثالية أيضًا لخبز الخبز ومنتجات الطهي بعد إطفاء اللهب.
– تُقلّل حجرة الطهي ذات الشكل البيضاوي من عمق الفرن وتُسهّل التشغيل مقارنة بالأفران التقليدية ذات القاعدة الدائرية.
– بؤرة الحطب مزوّدة بشبكة قابلة للإزالة من مادة حرارية، تتيح سقوط الجمر والرماد في الدرج المعدني الموجود أسفلها.
– يُسهّل درج تجميع الرماد عمليات التنظيف، مما يُحسّن احتراق الحطب والظروف الصحية للطهي.
– تفصل عناصر معدنية بين منطقة احتراق الحطب ومنطقة شعلة الغاز.
– تُحاكي شعلة الغاز داخل حجرة الطهي، ذات اللهب الهادئ، قدر الإمكان مظهر وخصائص الطهي بنار الحطب.
– تزيد الكتلة الحرارية الكبيرة والعزل الفعّال من الكفاءة وتُقلّلان من الاستهلاك وتبدد الحرارة.
– وضعان للتشغيل، تلقائي ويدوي: ففي الوضع اليدوي يختار المشغّل درجة الحرارة القصوى وينظّم شدة اللهب؛ وفي الوضع التلقائي يدير النظام الاحتراق تلقائيًا وفقًا لدرجة الحرارة المحددة، لتحسين الاستهلاك وتبسيط الاستخدام.
– أفران PGi مزوّدة بشعلة غاز إشعاعية جوية من تصميم Morello Forni، لا تتطلب أي صيانة.
– درج خارجي لتجميع الرماد، وباب يدوي، وفتحة تحميل مُصغّرة من الفولاذ.
– حجرة لتخزين الخشب بجوانب قابلة للإزالة مرتفعة عن الأرض لتسهيل التنظيف.
– واجهة لمس IntelTouch System ببرنامج ثابت خاص من Morello Forni ووضعا تشغيل تلقائي ويدوي.
– إضاءة خارجية توجيهية مع حامل مخصص لدرجات الحرارة المرتفعة.
– يُسلَّم الفرن مُجمَّعًا بالكامل ومُجهَّزًا لنوع الغاز والجهد الكهربائي المحددين عند الطلب.
– متوفر بـ4 مقاسات مختلفة و5 تشطيبات جمالية.
– يتوفر، عند الطلب، خيار الشحن غير المُجمَّع للتركيب في الموقع (باستثناء تشطيبات الموزاييك).
– يحتاج الفرن إلى فتحة تعادل أبعاده مع زيادة قدرها 3% لنقله إلى موقع التركيب.
– يتطلب النقل استخدام عربة نقل يدوية أو رافعة شوكية.
– لا يجوز إجراء التركيب في الموقع إلا من قِبل فنيين معتمدين من Morello Forni.
– يجب أن يتم التركيب على يد فنيين مؤهلين وفقًا للوائح المحلية.
– يتيح التشغيل الهجين استخدام الفرن بالغاز فقط، أو بالحطب فقط، أو في الوضع المزدوج.
– الحطب ليس ضروريًا كما هو الحال في الأفران التقليدية.
– سهولة الاستخدام بفضل شاشة اللمس بنظام IntelTouch System.
– يتيح نظام IntelTouch إدارة متطورة ومبسّطة للفرن بفضل البرامج الثابتة الخاصة من Morello Forni.
– يُحسّن النظام التلقائي الاستهلاك ويُقلّل من تدخل المشغّل.
– يُسهّل درج تجميع الرماد عمليات التنظيف، مما يُحسّن احتراق الحطب والظروف الصحية للطهي.
– تُصبح عمليات تنظيف سطح الطهي أسهل بفضل الفصل بين منطقة احتراق الغاز ومنطقة الطهي.
– عمليات صيانة أقل بفضل الشعلة التي لا تتطلب صيانة.
– إنتاجية أعلى مقارنة بفرن الحطب التقليدي.
– انبعاثات جسيمات أقل بفضل الاستخدام المزدوج للغاز والحطب.
– عمق أقل مع الحفاظ على المساحة المفيدة نفسها، لراحة أفضل في الاستخدام.
– الرف الأمامي الواسع من الحجر الطبيعي يُسهّل إدارة عمليات الطهي.
– الإضاءة الخارجية الموجهة تُحسّن الرؤية أثناء الطهي.
– حجرة تخزين الحطب الواسعة المرتفعة ذات الجوانب القابلة للإزالة تُحسّن النظافة البيئية.
– القاعدة الأنبوبية المتينة تتيح نقل الفرن باستخدام الرافعات الشوكية.
– سهولة التركيب حتى في حالة الشحن غير المُجمَّع.
– حاجة دنيا للدعم الفني.
تتيح إمكانية دمج الحطب والغاز الحفاظ دائمًا على الاستقرار الحراري، وتقليل أوقات الإدارة وضمان الاستمرارية حتى في أوقات ذروة العمل.
تقاليد البيتزا الإيطالية، مدمجة مع بناء حديث وعالي الأداء.
فرن حطب دوار
فرن حطب معتمد من UL مع سطح طهي مسخن بالغاز
فرن تقليدي
يعمل بالحطب
صُممت لضمان طهي متساوٍ، وإنتاجية كبيرة وتوفير في الطاقة، وهي مثالية للمناطق الحضرية، والأماكن التي تفرض قيودًا على العوادم ومطاعم البيتزا التي تبحث عن استمرارية التشغيل بدون احتراق داخلي.
توازن بين الأداء والتحكم والعملية اليومية.
توفر إدارة فورية لدرجة الحرارة، واستهلاكًا محسنًا وموثوقية كبيرة بمرور الوقت.
لكل منشأة احتياجاتها الخاصة. نحن لدينا الفرن المناسب
يُرجى تعبئة النموذج المجاور وسيتواصل معك أحد موظفينا لمساعدتك في اختيار نوع منتج Morello Forni الذي يناسب نشاطك وحجم عملك ونوع المنتج الذي ترغب في صنعه بشكل أفضل.
من مطاعم البيتزا التقليدية إلى الإنتاج الضخم، سيقوم خبراؤنا بتوجيهك لاختيار التقنية الأنسب من بين أفران الغاز، والحطب، والكهرباء، والهجينة، والدوارة.
ضمان مكفول
