تجمع سلسلة FGi بين الخَبز التقليدي بالحطب ودعم الغاز، لتوفر أقصى مرونة تشغيلية.
يمكن تشغيل الفرن بالحطب فقط أو بالغاز فقط أو بالوضع المدمج، مع ضمان الثبات الحراري والتحكم في الخَبز والأداء المرتفع حتى خلال فترات العمل المكثف.
وبفضل الموقدين المستقلين ونظام الإدارة المتطور IntelTouch System، صُممت FGi لمن يبحث عن المرونة والإنتاجية والجودة الثابتة.
– تعمل أفران FGi بنظام هجين يجمع بين الحطب والغاز؛ ويمكن استخدامها بالحطب فقط، أو بالغاز فقط، أو بالوضع المزدوج غاز + حطب.
– أفران سلسلة FGi مزوّدة بمساحة مخصصة لاحتراق الحطب وبشعلتين مستقلتين: واحدة لتسخين القبة والأخرى لتسخين سطح الطهي.
– تنتمي أفران FGi إلى عائلة الأفران الثابتة؛ وبفضل ثباتها الحراري العالي والتسخين المستقل لقاعدة الطهي، تضمن إنجاز عدد كبير من عمليات الطهي المتتالية دون انخفاض في الأداء.
– تقلّل غرفة الطهي البيضاوية الشكل من عمق الفرن وتُسهّل التشغيل مقارنةً بالأفران التقليدية ذات القاعدة الدائرية.
– تقع الشعلة الغازية ذات اللهب الهادئ داخل غرفة الطهي خلف منطقة موقد الحطب، وهي مصممة لتحاكي قدر الإمكان مظهر وخصائص طهي نار الحطب.
– موقد الحطب مزوّد بشبكة قابلة للإزالة من مادة حرارية، تسمح بسقوط الجمر والرماد في الدرج المعدني الموجود أسفلها.
– يُسهّل درج تجميع الرماد عمليات التنظيف، مما يحسّن احتراق الحطب والظروف الصحية للطهي.
– تُفصل مناطق احتراق الحطب وشعلة الغاز بعناصر معدنية.
– تمنح الشعلة المخصصة لتسخين قاعدة الطهي ثباتًا حراريًا لقاعدة الفرن، مما يجعل عملية الطهي أسرع وأكثر تجانسًا.
– تزيد الكتلة الحرارية الكبيرة والعزل الفعّال من كفاءة الأداء وتقلّلان من استهلاك الطاقة وتبدد الحرارة.
– نظام تشغيل مزدوج، يدوي وأوتوماتيكي: في الوضع اليدوي، يتحكم المشغّل في شدة اللهب، بينما في الوضع الأوتوماتيكي، يدير النظام الاحتراق تلقائيًا وفقًا لدرجة الحرارة المحددة، بما يحسّن الاستهلاك وسهولة الاستخدام.
– شعلتان جويتان مستقلتان، إحداهما في غرفة الطهي والأخرى أسفل قاعدة الطهي.
– درج خارجي لتجميع الرماد، وباب يدوي، وفتحة إدخال مصغّرة من الفولاذ.
– حجرة لتخزين الخشب بجوانب قابلة للإزالة مرتفعة عن الأرض لتسهيل التنظيف.
– واجهة لمسية IntelTouch System بنظام تشغيل داخلي خاص بشركة Morello Forni، وبوضعين للتشغيل أوتوماتيكي ويدوي.
– إضاءة خارجية توجيهية مع حامل مخصص لدرجات الحرارة المرتفعة.
– يُسلَّم الفرن مُجمَّعًا بالكامل ومُجهَّزًا بحسب نوع الغاز والجهد الكهربائي المحددين عند الطلب.
– متوفر في 4 مقاسات مختلفة و5 تشطيبات جمالية.
– يتوفر، عند الطلب، خيار الشحن غير المُجمَّع للتركيب في الموقع (باستثناء تشطيبات الموزاييك).
– يحتاج الفرن إلى فتحة تعادل أبعاده مضافًا إليها 3% لإمكان نقله إلى موقع التركيب.
– تتطلب عملية النقل استخدام رافعة شوكية يدوية أو رافعة شوكية آلية.
– لا يمكن إجراء التركيب في الموقع إلا بواسطة فنيين معتمدين من شركة Morello Forni.
– يجب أن يتم التركيب بواسطة فنيين مؤهلين وفقًا للوائح المحلية المعمول بها.
– صُمم التشغيل بالغاز بشعلتين جويتين لتقديم أداء طهي قريب جدًا من أداء الفرن التقليدي الذي يعمل بالحطب.
– يتيح التآزر بين الشعلتين الحصول على أداء طهي عالٍ.
– يتيح التشغيل الهجين استخدام الفرن بالغاز فقط، أو بالحطب فقط، أو بالوضع المزدوج.
– الحطب ليس ضروريًا كما هو الحال في الأفران التقليدية.
– يتيح نظام IntelTouch System إدارة متطورة ومبسّطة للفرن بفضل أنظمة التشغيل الداخلية الخاصة بشركة Morello Forni.
– يُحسّن النظام الأوتوماتيكي استهلاك الطاقة ويقلّل من تدخل المشغّل.
– يُسهّل درج تجميع الرماد عمليات التنظيف، مما يحسّن احتراق الحطب والظروف الصحية للطهي.
– تُصبح عمليات تنظيف سطح الطهي أسهل بفضل الفصل بين منطقة احتراق الغاز والحطب ومنطقة الطهي.
– عمليات صيانة محدودة بفضل المشاعل التي لا تتطلب صيانة.
– إنتاجية أعلى مقارنةً بالفرن التقليدي الذي يعمل بالحطب.
– انبعاثات جسيمات أقل بفضل الاستخدام المشترك للغاز والحطب.
– عمق أقل مع الحفاظ على المساحة المفيدة نفسها، لتحسين بيئة العمل.
– يُسهّل الرف الأمامي الواسع من الحجر الطبيعي إدارة عمليات الطهي.
– تُحسّن الإضاءة الخارجية الموجهة الرؤية أثناء الطهي.
– يُحسّن حيز تخزين الحطب الواسع والمرتفع، بحوافه القابلة للإزالة، النظافة المحيطة.
– تسمح القاعدة الأنبوبية المتينة بنقل الفرن باستخدام الرافعات الشوكية.
– سهولة التركيب حتى في حال الشحن غير المُجمَّع.
– حاجة دنيا للدعم الفني.
تتيح إمكانية دمج الحطب والغاز الحفاظ دائمًا على الاستقرار الحراري، وتقليل أوقات الإدارة وضمان الاستمرارية حتى في أوقات ذروة العمل.
تقاليد البيتزا الإيطالية، مدمجة مع بناء حديث وعالي الأداء.
فرن حطب دوار
فرن حطب معتمد من UL مع سطح طهي مسخن بالغاز
فرن تقليدي
يعمل بالحطب
صُممت لضمان طهي متساوٍ، وإنتاجية كبيرة وتوفير في الطاقة، وهي مثالية للمناطق الحضرية، والأماكن التي تفرض قيودًا على العوادم ومطاعم البيتزا التي تبحث عن استمرارية التشغيل بدون احتراق داخلي.
توازن بين الأداء والتحكم والعملية اليومية.
توفر إدارة فورية لدرجة الحرارة، واستهلاكًا محسنًا وموثوقية كبيرة بمرور الوقت.
لكل منشأة احتياجاتها الخاصة. نحن لدينا الفرن المناسب
يُرجى تعبئة النموذج المجاور وسيتواصل معك أحد موظفينا لمساعدتك في اختيار نوع منتج Morello Forni الذي يناسب نشاطك وحجم عملك ونوع المنتج الذي ترغب في صنعه بشكل أفضل.
من مطاعم البيتزا التقليدية إلى الإنتاج الضخم، سيقوم خبراؤنا بتوجيهك لاختيار التقنية الأنسب من بين أفران الغاز، والحطب، والكهرباء، والهجينة، والدوارة.
ضمان مكفول
