يمثل فرن الحطب FWR من Morello Forni بسطح خَبز دوّار، والمزود بتغذية كهربائية 110V 60Hz والمخصصة للأسواق الأمريكية، الحل المثالي لمن يرغب في فرن حطب بسطح خَبز دوّار مصنوع وفق معايير الجودة العالية الخاصة بـ UL
تتميز أفران FW بحجرة خَبز مصنوعة من مادة حرارية خاصة طورتها Morello Forni، وهيكل مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، و
شبكة في منطقة احتراق الحطب تجمع الرماد والجمر في الدرج المعدني الخارجي.
يتيح نظام تدوير سطح الخَبز خَبز البيتزا من دون تدخل من المشغّل، كما يمكن برمجة عملية الخَبز وفق الوقت وسرعة الدوران والتنبيهات الصوتية عند انتهاء المدة.
صُممت هذه الطرازات وفق مبادئ الأفران التقليدية، وتضمن ثباتًا حراريًا مرتفعًا وإدارة طبيعية للحرارة، ما يتيح خَبزًا دقيقًا وثابتًا.
وقد دُرست هندسة القبة وتصميم حجرة الخَبز لتحسين انعكاس الحرارة، بما يتيح العمل بصورة متجانسة باستخدام مصدر حرارة واحد.
ويؤكد اعتماد UL الالتزام بمعايير الجودة في التصنيع ومتطلبات السلامة التي تحددها الجهة المعتمدة.
– أفران FWR هي أفران تقليدية تعمل بالحطب ومزودة بسطح طهي دوار.
– تنتمي سلسلة FWR إلى عائلة الأفران الدوارة، حيث تضمن الأرضية الآلية، القابلة لضبط السرعة والاتجاه، انتظام الطهي وتقليل أوقات العمل.
– منطقة احتراق الحطب منفصلة عن الأرضية الدوارة بواسطة حاجز معدني.
– يُسهّل درج سقوط وتجميع الرماد عمليات التنظيف، ويُحسّن احتراق الحطب والظروف الصحية للطهي.
– صُممت الكتلة الحرارية الكبيرة والعزل الفعّال لزيادة الكفاءة، وخفض تكاليف التشغيل، والحد من فقدان الحرارة.
– نظام مُسجَّل براءة اختراع للتنظيف الذاتي للرواسب حول الأرضية الدوارة.
– واجهة لمس IntelTouch System لإدارة الفرن بسهولة وتطور.
– درج خارجي لسقوط وتجميع الرماد.
– باب يُفتح يدويًا.
– يُسلَّم الفرن مُجمَّعًا بالكامل وجاهزًا للتوصيل بالشبكة الكهربائية.
– حجرة لتخزين الحطب بجوانب قابلة للإزالة، مرفوعة عن الأرض لتسهيل التنظيف.
– إضاءة خارجية موجّهة بدعامة مخصصة لدرجات الحرارة المرتفعة، اختيارية في الإصدار القياسي.
– يُسلَّم الفرن مُجمَّعًا بالكامل وجاهزًا للاستخدام، ومُعدًّا للجهد الكهربائي المحدد عند الطلب.
– يحتاج الفرن إلى فتحة تعادل أبعاده مع زيادة قدرها 3% لنقله إلى موقع التركيب.
– يتطلب النقل استخدام رافعة بالات أو رافعة شوكية.
– لا يجوز إجراء التركيب في الموقع إلا بواسطة فنيين معتمدين من Morello Forni.
– يجب أن يتم التركيب بواسطة فنيين مؤهلين وفقًا للوائح المحلية.
– فرن تقليدي يعمل بالحطب مزود بأرضية دوارة، مُصمَّم لزيادة انتظام الطهي والإنتاجية.
– تساعد الأرضية الدوارة المُشغِّل في طهي البيتزا، مما يقلل الحاجة إلى تقليبها يدويًا كما في الأفران ذات الأرضية الثابتة.
– يحافظ الاحتراق بالحطب على الطابع التقليدي للبيتزا، بدعم من تقنية مُصممة لتبسيط العمل اليومي.
– يُسهّل درج سقوط وتجميع الرماد عمليات التنظيف، ويُحسّن احتراق الحطب والظروف الصحية للطهي.
– تُصبح عمليات تنظيف سطح الطهي أسهل بفضل فصل منطقة احتراق الحطب عن منطقة الطهي.
– نظام مُسجَّل براءة اختراع للتنظيف الذاتي للرواسب حول الأرضية الدوارة.
– كتلة حرارية كبيرة وعزل مُصمَّمان لرفع الكفاءة وتقليل فقدان الحرارة.
– رفّ أمامي واسع من الحجر الطبيعي لإدارة أفضل لعمليات الطهي.
– إضاءة خارجية موجّهة بدعامة مخصصة لدرجات الحرارة المرتفعة، تُساعد في تحسين الرؤية الداخلية أثناء الطهي.
– حجرة واسعة لتخزين الحطب مرفوعة عن الأرض بجوانب قابلة للإزالة لنظافة بيئية أفضل.
– قاعدة أنبوبية متينة تتيح نقل الفرن باستخدام الرافعات الشوكية.
– حاجة ضئيلة للصيانة الفنية.
تتيح إمكانية دمج الحطب والغاز الحفاظ دائمًا على الاستقرار الحراري، وتقليل أوقات الإدارة وضمان الاستمرارية حتى في أوقات ذروة العمل.
تقاليد البيتزا الإيطالية، مدمجة مع بناء حديث وعالي الأداء.
فرن حطب دوار
فرن حطب معتمد من UL مع سطح طهي مسخن بالغاز
فرن تقليدي
يعمل بالحطب
صُممت لضمان طهي متساوٍ، وإنتاجية كبيرة وتوفير في الطاقة، وهي مثالية للمناطق الحضرية، والأماكن التي تفرض قيودًا على العوادم ومطاعم البيتزا التي تبحث عن استمرارية التشغيل بدون احتراق داخلي.
توازن بين الأداء والتحكم والعملية اليومية.
توفر إدارة فورية لدرجة الحرارة، واستهلاكًا محسنًا وموثوقية كبيرة بمرور الوقت.
لكل منشأة احتياجاتها الخاصة. نحن لدينا الفرن المناسب
يُرجى تعبئة النموذج المجاور وسيتواصل معك أحد موظفينا لمساعدتك في اختيار نوع منتج Morello Forni الذي يناسب نشاطك وحجم عملك ونوع المنتج الذي ترغب في صنعه بشكل أفضل.
من مطاعم البيتزا التقليدية إلى الإنتاج الضخم، سيقوم خبراؤنا بتوجيهك لاختيار التقنية الأنسب من بين أفران الغاز، والحطب، والكهرباء، والهجينة، والدوارة.
ضمان مكفول
