LIGNE FMR
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- Les fours FMR/E ont un fonctionnement à bois principalement, et système auxiliaire électrique de chauffage sole rotative.
- Les fours FMR ont un fonctionnement à bois principalement, et système auxiliaire de chauffage sole rotative à gaz.
- Les FMR appartiennent à la famille des fours rotatifs, ou le plan de cuisson, motorisé à vitesse et direction variables, donne uniformité à la cuisson et en raccourcit les temps.
- Les brûleurs, en dessous du plan de cuisson rotatif, lui donnent stabilité thermique, pour des cuissons plus vites et homogènes.
- La zone de combustion du bois est séparée du plan rotatif par un pare-flammes métallique.
- Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons.
- Chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique de la température.
- La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur.
- La chaleur produite pour chauffer la sole est réintroduite dans la chambre de cuisson et utilisée une fois plus au but d’économiser la consommation du four.
- Système breveté de nettoyage automatique des déchets autour de la sole tournante.
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- La ligne FMR est disponible en 4 tailles (100, 110, 130, 150).
- 2 finitions extérieures différentes : « Standard » et « Coupole ».
- La finition Standard peut être réalisée en acier inoxydable, ou en métal verni.
- La finition Coupole est réalisée avec une coque isolante supplémentaire en matériel briquetier, qui optimise de plus l’isolation du four.
- La même finition Coupole peut être revêtue d’enduit respirant coloré «Coccio Pesto», de mosaïque en pierre naturelle, ou de céramique fournie par le client.
- Système analogique des commandes avec contrôle thermostatique, disponible en option.
- Plans de cuisson spéciaux «Sorrentino», pour pain ou pizza napolitaine, disponible sur demande.
- Arc frontal rustique effet brique, pour finitions Standard et Coupole, aux mesures 100, 110, disponible sur demande.
- Finitions «Mosaïque» disponibles en grande variété et combinaisons des couleurs des pierres naturelles.
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- Écran tactile de commande “Inteltouch System”.
- Tiroir de chute et ramassage cendre extérieur.
- Coffre à bois avec panneaux détachables, soulevé du sol pour aider le nettoyage.
- Lampe extérieure orientable, avec support spécialement conçu pour les hautes températures.
- Porte manuelle.
- Le four est livré assemblé et prêt à l’emploi, préparé pour le gaz et la tension électrique spécifiés à l’achat.
- L’expédition du four en état «non assemblé» (à monter sur lieu d’installation) est possible, en suite de spécifique devis détaillé, sauf les finitions «Mosaïque».
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- Le four nécessite d’un passage supérieur du 3% à ses dimensions extérieures, pour pouvoir le déplacer à son lieu d’installation.
- Un chariot élévateur à fourche ou un transpalette vont être nécessaires pour sa manutention.
- Le montage du four sur place doit être effectué que par personnel technique autorisé par Morello Forni.
- L’installation doit être effectuée sur place que par techniciens qualifiés selon les normes locales.
