Les fours MIXE ont un fonctionnement à bois principalement, et système auxiliaire électrique de chauffage sole ; peuvent marcher seulement à bois, ou à bois + électricité en même temps.
Les fours MIXE appartiennent à l’ensemble des fours statiques ; avec la stabilité thermique élevée du réfractaire sont parfaits pour cuire du pain et produits gastronomiques à flammes éteintes.
Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons.
La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur.
Chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique de la température.
La ligne MIXE est disponible en 5 tailles (100, 110, 130, 150, 180) et 5 finitions extérieures.
3 finitions extérieures différentes : «Standard», «Coupole» et «Volcan».
La finition Standard peut être réalisée en acier inoxydable, ou en métal verni.
Les finitions Coupole et Volcan sont réalisée avec une coque isolante supplémentaire en matériel briquetier, qui optimise de plus l’isolation du four.
Les mêmes finitions Coupole et Volcan peuvent être revêtues d’enduit respirant coloré «Coccio Pesto», de mosaïque en pierre naturelle, ou de céramique fournie par le client.
Plans de cuisson spéciaux «Sorrentino», pour pain ou pizza napolitaine, disponible sur demande.
Arc frontal rustique effet brique, pour finitions Standard et Coupole, aux mesures 100, 110, 130, 150, disponible sur demande.
Système analogique des commandes avec contrôle thermostatique, disponible en option.
Finitions «Mosaïque» disponibles en grande variété et combinaisons des couleurs des pierres naturelles.
Écran tactile de commande “Inteltouch System”.
Tiroir de chute et ramassage cendre extérieur.
Lampe extérieure orientable, avec support spécialement conçu pour les hautes températures (finitions «Coupole» et «Volcan»).
Porte manuelle.
Coffre à bois avec panneaux détachables, soulevé du sol pour aider le nettoyage (finitions «Coupole» et «Volcan»).
Soubassement et support autoportant et déplaçable avec chariot élévateur.
Le four est livré assemblé et prêt à l’emploi, préparé pour le gaz et la tension électrique spécifiés à l’achat.
L’expédition du four en état «non assemblé» (à monter sur lieu d’installation) est possible, pour les MIXE, en suite de spécifique devis détaillé, sauf les finitions «Mosaïque».
Le four nécessite d’un passage supérieur du 3% à ses dimensions extérieures, pour pouvoir le déplacer à son lieu d’installation.
Un chariot élévateur à fourche ou un transpalette vont être nécessaires pour sa manutention.
Le montage du four sur place doit être effectué que par personnel technique autorisé par Morello Forni.
L’installation doit être effectuée sur place que par techniciens qualifiés selon les normes locales.
