-
- I forni PGI hanno un funzionamento ibrido a legna e gas, possono essere usati solo a legna oppure solo a gas o in maniera combinata gas + legna simultaneamente.
- Il forno PGI a gas a partire dai 200° C genera l’autocombustione della legna e questo riduce molto le emissioni di particolato in atmosfera.
- I forni PGi appartengono alla famiglia dei forni statici; grazie alla elevata stabilità termica e all’elevata qualità dei materiali refrattari impiegati sono in grado di effettuare numerose cotture in maniera perfetta anche in caso di lavoro intenso, sono ideali anche per la cottura di pane e prodotti di gastronomia anche a fiamme spente.
- La loro camera di cottura di forma ellittica riduce la profondità e semplifica l’operatività a parità di superficie utile rispetto ai forni con base circolare.
- Il cassetto di caduta e raccolta cenere agevola le operazioni di pulizia, migliora la combustione della legna e le condizioni igieniche di cottura.
- Le aree di combustione legna e bruciatore gas sono separate da alari metallici
- Una grande massa refrattaria e la coibentazione sono progettate per elevare il rendimento e diminuire costi di esercizio e perdite di calore.
- Doppio regime di funzionamento automatico o manuale: in manuale l’operatore seleziona la temperatura di massima e regola l’intensità della fiamma gas. In automatico il forno aggiusta l’intensità della fiamma in base alla temperatura impostata ed alla legna bruciata in maniera istantanea economizzando i consumi e semplificando l’uso.
-
Opzioni
- La serie PGI è disponibile in 4 misure (100, 100, 130, 150)
- 3 differenti allestimenti sono disponibili: Standard, Cupola, Vulcano.
- L’allestimento Standard può essere realizzato in acciaio inox oppure in metallo verniciato.
- L’allestimento Cupola e Vulcano sono realizzati eseguendo un supplementare guscio isolante in materiale laterizio che ulteriormente ottimizza l’isolamento del forno.
- L’allestimento Cupola oppure Vulcano può essere rifinito con intonaco traspirante colorato (Coccio Pesto) in mosaico di pietra naturale oppure con ceramica fornita dal cliente.
- Il bruciatore volta in fase d’ordine può essere configurato con posizione a sinistra o a destra della bocca del forno.
- Disponibile a richiesta il sistema di controllo analogico con controllo di temperatura termostatico.
- Disponibile a richiesta configurazioni con piani di cottura speciali tipo “Sorrentino” per cuocere pane o pizze alla napoletana.
- Disponibilità a richiesta, sulla versione Standard e Cupola nelle misure 100, 110, di arco frontale rustico simil-mattoni faccia vista.
- Vasto assortimento e di combinazioni colori delle pietre naturali nelle versioni a mosaico.
-
Configurazione base
- I PGI sono equipaggiati con bruciatori atmosferici radianti specificamente progettati dalla Morello Forni ed esenti da manutenzione.
- Interfaccia tattile “Inteltouch System” per una gestione semplificata ed evoluta del forno, equipaggiata di specifici Firmware Morello Forni, con doppio regime di funzionamento automatico o manuale.
- Cassetto di caduta e raccolta cenere esterno, sportello manuale e riduzione della bocca di infornata in acciaio.
- Vano portalegna con sponde rimovibili sollevato da terra per favorire la pulizia
- Luce esterna direzionale con supporto specificamente eseguito per le alte temperature.
- Il Forno arriva già assemblato e pronto all'uso, predisposto per il gas di utilizzo e la tensione elettrica specificate in fase di ordine.
- Disponibile in 4 taglie differenti ( vedi scegli il tuo forno ) e 5 finiture estetiche
- Spedizioni in stato non assemblato per montaggio sul posto di installazione sono possibili a seguito di dettagliato preventivo di spesa per i forni PGI con l’esclusione delle versioni Mosaico.
-
Movimentazione ed insatllazione
- Il Forno necessita di un'apertura al pari delle sue dimensioni, maggiorate del 3%, per poter essere portato nel luogo d'installazione
- È necessario un trans-pallet o carrello elevatore a forche per la sua movimentazione
- Il montaggio sul posto può essere eseguito solo da personale abilitato dalla Morello Forni
- L'Installazione deve essere eseguita in loco da personale tecnico qualificato secondo le norme locali.