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- I forni MRI hanno un funzionamento ibrido a legna e gas, possono essere usati solo a legna oppure solo a gas o in maniera combinata gas + legna simultaneamente.
- Il forno MRI a gas a partire dai 200° C genera l’autocombustione della legna e questo riduce molto le emissioni di particolato in atmosfera.
- I forni della serie MRi sono equipaggiati con due bruciatori indipendenti , uno dedicato al riscaldamento della cupola ed uno al riscaldamento del piano di cottura, quest'ultima rotante ; grazie alla elevata stabilità termica e al riscaldamento indipendente della platea sono in grado di cuocere sempre perfettamente anche in caso di ripetute cotture in breve tempo senza che la platea si raffreddi .
- I forni MRI appartengono alla famiglia dei forni rotanti, dove la platea, motorizzata a velocità e direzione variabili, dona uniformità di cottura ed accorciamento dei tempi di preparazione.
- I bruciatori a gas in camera di cottura, a fiamma lenta, sono posizionati dietro la zona del focolare a legna e riproducono quanto possibile aspetto e caratteristiche di cottura del fuoco della legna
- La zona di combustione legna è separata dalla platea rotante tramite una protezione metallica i, ed è accessibile con porta a sinistra dell'imboccatura del forno ( opzionale a destra )
- Il cassetto di caduta e raccolta cenere agevola le operazioni di pulizia, migliora la combustione della legna e le condizioni igieniche di cottura.
- Una grande massa refrattaria e la coibentazione sono progettate per elevare il rendimento, e diminuire i costi di esercizio e le perdite di calore.
- Doppio regime di funzionamento: manuale - l'operatore seleziona la temperatura di massima e regola l'intensità della fiamma gas manualmente per mezzo del modulatore di fiamma ; automatico ( solo nella versione touch screen): grazie al sistema di controllo la fiamma si autoregola diminuendo e aumentando di intensità in base alla temperatura impostata, economizzando i consumi e semplificando l'uso.
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- La Serie MRI è disponibile in 3 misure ( 110, 130, 150 ), in allestimento Standard.
- L'Allestimento Standard può essere realizzato in Acciaio Inox, oppure in metallo verniciato.
- Disponibile a richiesta il sistema di controllo analogico con controllo di temperatura termostatico.
- Disponibile a richiesta configurazioni con piani di cottura speciali tipo “Sorrentino”per cuocere pane o pizze alla napoletana.
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- Gli MRI sono equipaggiati con bruciatori atmosferici radianti, specificamente progettati dalla Morello Forni, ed esenti da manutenzione.
- Interfaccia tattile "IntelTouch System" per una gestione semplificata ed evoluta del forno, equipaggiata di specifici Firmware Morello Forni, con doppio regime di funzionamento automatico o manuale
- Cassetto di caduta e raccolta cenere esterno e sportello manuale.
- Luce esterna direzionale con supporto specificamente eseguito per le alte temperature.
- Vano portalegna con sponde rimovibili sollevato da terra per favorire la pulizia
- Il Forno arriva già assemblato e pronto all'uso, predisposto per il gas di utilizzo e la tensione elettrica specificati in fase di ordine.
- Disponibile in tre taglie differenti (vedi scegli il modello) in finitura Standard.
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- Il Forno necessita di un'apertura al pari delle sue dimensioni, maggiorate del 3%, per poter essere portato nel luogo d'installazione
- È necessario un trans-pallet o carrello elevatore a forche per la sua movimentazione
- Il montaggio sul posto può essere eseguito solo da personale abilitato dalla Morello Forni
- L'Installazione deve essere eseguita in loco da personale tecnico qualificato secondo le norme locali.