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- I forni MIXE hanno un funzionamento principalmente a legna, con sistema ausiliario elettrico di riscaldamento della platea; possono essere usati solo a legna, o simultaneamente legna + elettricità.
- La serie MIXE appartiene alla famiglia dei forni statici, grazie alla elevata stabilità termica sono ideali anche per cottura di pane e prodotti di gastronomia a fiamme spente.
- Il cassetto di caduta e raccolta cenere agevola le operazioni di pulizia, migliora la combustione della legna e le condizioni igieniche di cottura.
- Una grande massa refrattaria e la coibentazione sono progettate per elevare il rendimento e diminuire costi di esercizio e perdite di calore.
- Riscaldamento indipendente della platea con gestione e controllo termostatico della temperatura.
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- La serie MIXE è disponibile in 5 misure di riferimento (100, 110, 130, 150, 180) e 5 finiture estetiche.
- 3 differenti allestimenti sono disponibili: Standard, Cupola, Vulcano.
- Per le versioni Cupola e Vulcano, sono disponibili due differenti finiture: Basic e Mosaico.
- L’allestimento “Cupola Base” oppure “Vulcano Base” può essere rifinito con intonaco traspirante colorato (Coccio Pesto) a scelta del cliente.
- L’allestimento “Cupola Mosaico” oppure “Vulcano Mosaico” sono realizzate in mosaico di pietra naturale oppure con ceramica fornita dal cliente.
- Sono disponibili un vasto assortimento di combinazioni e colori delle pietre naturali nelle versioni a mosaico.
- L’allestimento “Cupola e Vulcano” sono realizzati eseguendo un supplementare guscio isolante in materiale laterizio che ottimizza ulteriormente l’isolamento del forno.
- L’allestimento Standard può essere realizzato in acciaio inox oppure in metallo verniciato.
- Disponibili a richiesta due speciali configurazioni con pianali di cottura del “Tipo Sorrentino” per cottura di pizze alla napoletana, oppure per la cottura di pane “Casereccio”.
- Disponibilità a richiesta sulla versione Standard e Cupola nelle misure 100, 110, 130 e 150 di arco frontale rustico in mattoni a vista.
- Disponibile a richiesta il sistema di controllo analogico con controllo di temperatura termostatico.
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- Interfaccia tattile “Inteltouch System”.
- Cassetto di caduta e raccolta cenere esterno e sportello manuale.
- Luce esterna direzionale con supporto per alta temperatura per le versioni cupola e vulcano.
- Vano portalegna con sponde rimovibili sollevato da terra per favorire la pulizia per le versioni cupola e vulcano.
- Sportello manuale.
- Basamento di supporto autoportante e forcabile.
- Il forno arriva già assemblato e pronto all’uso, predisposto per il gas di utilizzo e la tensione elettrica specificate in fase di ordine.
- Sono possibili spedizioni in stato “non assemblato” per montaggio sul posto di installazione, con esclusione delle versioni Mosaico.
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- Il forno necessita di un'apertura al pari delle sue dimensioni, maggiorate del 3%, per poter essere portato nel luogo d'installazione.
- È necessario un trans-pallet o carrello elevatore a forche per la sua movimentazione.
- Il montaggio sul posto può essere eseguito solo da personale abilitato dalla Morello Forni.
- L'Installazione deve essere eseguita in loco da personale tecnico qualificato secondo le norme locali.